☆Le Petit Bistro☆

Enchante、Nicolasです。
Nicolas の Le Petit Bistro へようこそ！
「ビストロ」とは家庭的で気軽に美味しい料理が食べれるところ。

2008年7月3日

自家製梅ジュース

実家で採れた梅で作った梅ジュースです。
もちろん、オーガニックです。

左は氷砂糖を使用。

右はオーガニックの砂糖を使用。

僕はソーダで割って飲むのがお気に入りです☆

（作り方）

梅の下ごしらえ（洗って4～5時間水につけてあく抜き、

ザルに上げ水切りした後、清潔なふきんで水気を拭く、

梅実のなり口についている小枝などを取り除く）をし、

冷凍室で24時間以上で完全に凍結させます。

冷凍梅と砂糖（同量）を交互に漬け込み、果汁の出具合を見て

時々容器をゆすり砂糖を溶かします。

2008年7月3日 23:55

ガチャ [2008年7月4日 9:10]: こんにちは
リクエストに応えていただいてありがとうございます。感激ですっ！
早速作ってみます☆
砂糖の種類で色が違うんですね・・・やっぱり味も変わってくるのですか？
そるふぁ [2008年7月4日 23:30]: こんばんは。
梅の実の中の果汁を出して作るのですね。
これは、梅酒より梅エキスがたっぷりでてそうですね！
ソーダで割ったら、何倍でも飲めちゃいそうですね＾＾
あーこ [2008年7月7日 22:57]: 自分で作ると、出来上がっていく過程も楽しめそうですね。
おいしそうです☆☆☆
とさま　たいさ [2008年7月9日 23:49]: はじめて書き込みします。
梅ｼﾞｭｰｽおいしそうですね！
でも・・私は梅酒の方がいいかですねｗ
今度梅酒の造り方を載せてください。
また出来れば飲みたいですねｗ
Le Petit Nocolas [2008年7月12日 0:22]: ガチャさん
こんばんは。
そうなんです！
砂糖が違うとこんなに色が違うんです。
味も違います。氷砂糖の方がサラッとしてて、有機砂糖の方はコクがあります。
Le Petit Nocolas [2008年7月12日 0:25]: そるふぁさん
こんばんは。
さっぱりしているので沢山飲めちゃいます。
梅ジュースの梅肉が冷蔵庫の中に・・・これとピーカンナッツを使ったチーズケーキを作りたいと思っているんです。
Le Petit Nocolas [2008年7月12日 0:27]: あーこさん
こんばんは。
結構すぐになくなってしまうもので、今度実家に帰った時にまだ冷凍梅が残っていれば、また作る予定です。
Le Petit Nocolas [2008年7月12日 0:31]: とさま　たいささん
こんばんは。
手が込んでますね・・・僕は誰か分かりましたよ！
梅ジュース、飲みましたよね？
僕も一応フルタイム勤務なので、梅酒を作るタイミングが難しいんですよ。
というわけで、手軽な冷凍梅を使った梅ジュースを作ったんです。
お酒で割っても美味しいかも？