「のんのん２００２の徒然草」

「特別支援学級を通した教育」や「認知行動療法を活用した日常生活」これらへの思いなどを、時には、カメラの目を通してお伝えいたします。

2007年8月19日

ペケレット湖園「高級成吉思汗料理店」としての味はいかがか？

札幌でも34℃を記録したこの日。前編では、ペケレット湖の自然の美しさを紹介いたしましたが、今回は、成吉思汗料理に迫ってみます。

　箸袋には「ペケレット湖園は周囲四キロの敷地の中に四十五年※の歳月をかけて全道から集めた約十万本の樹木と七十余種類の野花が植えてあります。美しい芝生で囲まれた湖水は約四十分位で楽しく廻れます。料理を召し上がられただけでお帰りになられては、ペケレット湖園にお越し頂いた三割の価値よりございません。（向かい側まで約７分）昔のままの石狩川の雄大な景色をご覧頂いて七割の価値。一周なされてペケレット湖園へお越し頂いた十割の価値がございます。向かい側では小鳥が喜んでお迎え致しております。」とあります。※90年と訂正されていましたから、箸袋印刷原盤が作成されてから４５年は経っている！）３割分の成吉思汗料理とは、どのようなものだったのでしょう？
ジンギスカン料理は、前回の最後の写真にあったカラフルなテラス内で出されます。（ただし、屋根のみで足下は砂利が敷かれています。）

テーブル中央には「七輪を入れるための穴」が空いており、炭火焼きです。

これは、成吉思汗の油がはねないようにエプロン（紙製のちゃちな物ではありません）が入っていた袋。しかし、暑いのでエプロンはせずに食べました。

成吉思汗鍋には、空気穴が空いており、七輪の火力を調整しやすい特製です。

こちらが野菜。「ゆでたカボチャとにんじん、ギョウジャニンニク、タマネギ、ジャガイモ、ピーマン」とごく普通の組み合わせです。

鍋が焼けるのを待ちます。

焼けてきました。多少赤い部分があってもマトンですから大丈夫。

シンプルですが、「つけダレ」が旨い。この辺は秘伝のタレでしょうね。

野菜と肉は、「食べ放題」。しかし、いちいち注文しなくてもほどよい量をアしていってくれます。ついでに言うと、マトン下のタマネギは食べてはいけません。
冷凍マトンが溶けて器に付かないような配慮です。

あまりに暑いため、冷凍おしぼりのカラーを首にまいてくれました。涼しい！

かげに見えるのが「ごま付きおにぎり。」海苔のおにぎりではありません。

締めは「昆布茶」本物の昆布入りで、少し待たないと「白湯」のままです。
いや、自然を満喫した後の成吉思汗料理。とても美味しくてまた行きたくなりました。↓テラスの外の様子です。

2007年8月19日 5:52

快適ちぇあー [2007年8月19日 10:19]: こんにちは～！
お肉見てる限りめちゃくちゃおいしそうです。
そして、北海道のおいしい空気の下食べるのでおいしさ倍増ですね。
ラムばかりでマトンはあまり食べませんが、一度食べてみたく思いました。
のんのん２００２ [2007年8月19日 11:21]: 快適ちぇあーさん。こんにちは。
札幌市郊外で、「交通の不便な場所」だけに自然がいっぱい。
肉の「たれ」の旨さがポイントでしょう。
-.-; [2007年8月19日 15:18]: 私もラムとかは良く食べますがマトンもおいしそうですね。
鹿肉とか馬肉、鴨肉とか大好きですし、マトンもきっと好きだと思います。
たれがおいしいとはかなりでしょう。
のんのん２００２ [2007年8月19日 15:48]: －.－;さん。こんにちは。
羊の「ラム」「マトン」共に食べ慣れないと、特有のにおいがありますので…。
しかし、それを打ち消すかのような「たれ」が美味しさを引き立ててくれます。また、食べ放題と言っても、取りに行かなくても「店員さん」が冷凍マトンを適量、タマネギの上に置いていってくれるところが「おもてなし」なのでしょう。自分で動いたり呼んだりする必要はありません。
LUXEL [2007年8月20日 1:04]: こんばんは。
テラスにある緑がきれいに整備されていますね。
テラスの外の風景を見ながらジンギスカンを召し上がれるのは、満足できそうですね。
このお店のおもてなしは、追加注文をしなくてもお肉をテーブルまで運んでくれるのが利用者にとって嬉しい心配りですね。
のんのん２００２ [2007年8月20日 5:57]: LUXELさん。おはようございます。
テラスの風景を眺めつつ、成吉思汗やタレが減ればさりげなく、追加してくれる。
本当に利用者のことを考えてくれた「おもてなし」です。
Joe Montana [2007年8月20日 12:41]: こんにちは。
ジンギスカン美味しそうですね。
今お昼を食べ終わったとこで、先日焼肉を食べたばかりなのに・・・
体重気をつけなくちゃ（＾＾；
のんのん２００２ [2007年8月20日 20:17]: Joe Montanaさん。こんばんは。
焼き肉＝体重増とは、限りませんよ。同じラムorマトンであれば、しゃぶしゃぶにして、油分を減らす手もあります。
ファシスト [2007年8月25日 10:32]: こんにちは。
お肉の下にあるタマネギは食べてはダメなんですね！
知らなかったです。
確かに野菜の中にタマネギがありますもんね。
冷凍おしぼりのカラーもいいですね♪
のんのん２００２ [2007年8月25日 14:07]: こんにちは。
「お肉の下のタマネギ」については、最初は知らずに食べてしまい、店員さんに教わりました。
「冷凍おしぼりカラー」強力でしたね。寒さを感じるぐらいでした。
さらにそのカラー。冷凍ものですので、首の曲線に合わせよとすると「折れ」ました！