ごんべえ邑

「ごんべ邑」は山の中。
おてんと様の恵みで育った地場物を食材にした体験処。
畑や野山で汗して自分で収穫した食材を料理して味わい、
囲炉裏を囲み、ありのまんまの囲炉裏料理を楽しむ。
「ごんべえ邑」はそんな仲間が寄り合う『寄宿舎』です。

2008年3月21日

五平餅

郷土食の五平餅（ごへいもち）

五平餅（ごへいもち）

ご飯を練ってつぶしたものを小判形や団子(だんご)にして串にさし、あぶり、たれをつけてまたあぶります。

その土地によって形も異なります。千代では写真のような丸い形。

くるみ味噌をぬってあぶります。

もう少ししたら山椒の味噌をぬったり。。。

いろりであぶって食べると、とても美味しいですよ。

2008年3月21日 11:05

オリエンタルリリー [2008年3月21日 12:25]: こんにちは～
とてもおいしそうな五平餅ですね。
そちらの五平餅はお味噌にくるみがはいってますよね。囲炉裏で焼くととっても香ばしくておいしそうです、たべたい～。
ぺね [2008年3月21日 13:45]: いろりであぶった五平餅ですかぁ、味噌の焼けるにおいがたまらないでしょうね～！山椒の味噌の五平餅は食べたことがないです。ピリッとするんでしょうか？
星のクララ [2008年3月21日 17:44]: はじめまして！！

五平餅は道の駅たちばなでいただいたことがあります。

なんだかとっても懐かしい感じで

美味しかったです。
ラクちゃん [2008年3月22日 9:49]: おはようございます(〃ー〃)ﾉ
くるみ味噌をぬってあぶりって食べる、五平餅めっちゃ美味しいですよね！！
私は年に１回だけ、食べる味です☆
田舎大好き [2008年3月22日 20:18]: すご～くお久しぶりです！！
五平餅とっても美味しそうですね。３人の子供がいるのですがみんな大好きです。これから春の山菜が待ち遠しいです。ごんべい邑でもいろんな山菜料理が食べれそうですか？
ごんべえ邑 [2008年4月14日 10:51]: >皆様
コメントありがとうございます。
山椒の味噌は、ピリッと風味があっておいしいですよ。
ごんべえ邑は山の中。周りは山ですので、これから山菜料理の季節となります。
皆さんぜひ食べに来て下さい。

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