体験民宿　かみの家

コメント

ぺね [2008年2月20日 12:27] 

はじめまして！
なまこを中国に輸出されているんですか？酢漬けくらいしか食べたことありませんが、どのように調理されるんでしょうね？

たかほっきゃん [2008年2月26日 14:02] 

むかし、中国で醤油煮した「なまこ」を食べたよ。
栄養価がとっても高いから高級食材になるんだって。かみの家さんでは出されないですか？（笑）

トロロ [2008年3月3日 22:34] 

こんばんは、はじめまして。赤、黒なまこが大好きなのですが最近高いな〜と思っていたら中国へ輸出されていたのですね。納得…。中国の富裕層には日本産が安心、安全で美味しいから好まれるみたいですね。もしかしたら、日本のスーパーからナマコが消える日も近い？

かみの家 [2008年3月4日 7:06] 

べねさん、たかほっきゃんさん、トロロさん、コメント有難うございます。
ナマコは中国では乾ナマコとして中国料理としては高級食材として珍重されております。
しかし中国で珍重されるのは、黒ナマコで、日本で高級なのは赤ナマコです。地元では大変都合がよいです。この冬２００万円ほどの収入になったと思われる人も現れました。
うちでも料理にだしますが、冬はカキ、フグ、ナマコと３食材がありお客様の要望により対処しております。料理はナマコ酢が一般的でスープでお出しするひともあります。
地元でしか食べられなくなる日も来るかもしれませんね。

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