2008年8月22日
夏休みもあと1週間とちょっと････
お子様のいらっしゃるみなさま、宿題はすすんでいらっしゃいますか？
宿題も山場を迎え、お子様連れでジュージュー湯気の立っていた永芳閣も少し静かになってきました。
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氷見自慢、海の幸編
| 11:53 |
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2008年7月27日
暑い日が続きます〜。
日差しがきらんきらん、生け簀に、、、。
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氷見自慢、海の幸編
| 16:24 |
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2008年6月19日
どうやら、明日から、梅雨ッぽい天候に・・・
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氷見自慢、海の幸編
| 18:06 |
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2008年6月8日
今から40年以上も前の、氷見浜にたたずむ社長と女将・・・
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氷見自慢、海の幸編
| 8:54 |
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2008年6月7日
とうとう・・・・作ってしまいました・・・・
禁断の献立・・・・
地物の氷見浜産本マグロ(もちろん生マグロ)のコースです。
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氷見自慢、海の幸編
| 11:36 |
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2008年5月23日
今年は、冬のメジマグロも多かったけど・・・
夏(といってもまだ5月だけどさ)の本マグロも多そう・・・
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氷見自慢、海の幸編
| 12:29 |
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2008年5月17日
はい、氷見マグロの続きでございますよ。
今から解体いたします。
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氷見自慢、海の幸編
| 16:00 |
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2008年5月12日
一昨日くらいから風が強い・・・
上庄川の河口あたりは、あいの風(北東の風)で逆流ぎみ・・・どこからか流れ下ってきた古タイヤも、河口の逆風でぷっこんぷっこんと泊まってる。
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氷見自慢、海の幸編
| 11:42 |
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2008年5月10日
こりこり・・・・・・・・
じゅわぁぁぁぁぁぁぁぁあ
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氷見自慢、海の幸編
| 18:51 |
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2008年4月24日
先日、販売開始をしたホタルイカの吟醸酒粕漬。
おかげさまで好評です。
本日は、その作り方・・というか、板前の手のかけ方をご紹介。
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氷見自慢、海の幸編
| 17:50 |
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2008年4月23日
ぱっと見た目・・・烏賊の丸干？
それとも、ホタルイカの煮干？
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氷見自慢、海の幸編
| 12:07 |
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2008年4月16日
昨年、ホタルイカの沖漬けの作り方をご紹介いたしました。
今年は、どうしようかなぁ・・・・・・・と板場に相談しなくちゃ・・と思っていたら・・・・
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| 13:05 |
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2008年4月4日
ホタルイカのお刺身でございます。
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氷見自慢、海の幸編
| 19:18 |
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2008年4月2日
なんだか、ここ数日、風が冷た〜い氷見です。
風の冷たさに便乗して、頂き物の椎茸を干しちゃったりして・・・新年度そうそうは、皆忙しいのか、女将は日中かえって時間が取れます。
考えてみれば、よそ様がお休みのときが、カキイレ時なのが宿の仕事ですから、よそ様が仕事で忙しいときは、宿は静か・・・
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氷見自慢、海の幸編
| 18:54 |
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2008年3月3日
氷見のお隣・新湊浜から、浜茹でのホタルイカが届きました。
いよいよ、今日からホタルイカの入った春の献立。
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氷見自慢、海の幸編
| 13:05 |
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2008年3月2日
2008年2月2日
1月21日に、「鰤じゃなければ・・」という日記をアップした女将だったのでありますが･･･
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氷見自慢、海の幸編
| 16:16 |
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2008年1月21日
鰤じゃなければ・・・なんて、変なタイトルですみません。
ま、鰤が1月に入って水揚げされるようになったとはいえ、もともとが回遊魚ですからね。
いつまで、富山湾に廻ってきてくれるかなんてことは、実は当人の(当魚の？)鰤だって考えちゃいないでしょうしねぇ・・・・
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氷見自慢、海の幸編
| 11:48 |
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2008年1月7日
久々の更新となりました。
昨日1月6日は、小寒。ここから15日で大寒、そしてさらに15日で節分、立春と続きます。
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氷見自慢、海の幸編
| 11:13 |
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2007年12月28日
ひゃっほーーーい!!
ブリ キタ━━(゜∀゜)━━!!!!
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氷見自慢、海の幸編
| 20:53 |
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