氷見・温泉郷、女将の魚巡り

創業70年の氷見浜の料理宿の3代目女将が綴るおいしい日記です。
海の幸、山の幸、氷見人の幸をお届けします。

ひゃっほーーーい!!

ブリ　キタ━━(゜∀゜)━━!!!!

↑これ、氷見浜じゃないですよ。うちの板場内です。

買いまくりっ!!

ま、高値は相変わらずですが、お正月用に仕込みも始まりましたので、買いまくり!!です。

そんなわけで、ご自宅でも、塩焼きや照り焼きなどお楽しみいただけるように、作ってみました。切身のパック。

塩焼きにして、大根おろしを添えて・・・アァ・・シアワセ・・・

ソテーして、ステーキ風に・・・辛子ソースで・・アア・・しあわせ・・・

照り焼き風にあまーくタレを絡めて・・・アア・・シアワセ・・・

そして、そして・・たった6個だけですが、天然もの!富山湾産!10キロもののブリカマも切り出しました。

2007年12月28日 20:53

まちこ [2007年12月28日 22:16]: こんばんは。
大量のブリですね！！今年は水揚げが少ないようで、ブリ好きな私にはちょっと悲しいです。
私はブリといえば、もっぱら照り焼きで食べちゃうのですが、塩焼きも美味しそうですね！！素材がいいと塩味が一番いいのかも☆
氷見温泉郷魚巡りの宿永芳閣 [2007年12月28日 23:42]: 女将→まちこさま

氷見人は、もっぱら塩焼です。関東の方からは照り焼のリクエストが多いです。

今シーズンのブリの水揚げの悪さには泣かされましたが、そろそろいい感じになってきました。

楽しみです。