ホタルイカの沖漬と吟醸酒粕漬
昨年、ホタルイカの沖漬けの作り方をご紹介いたしました。
今年は、どうしようかなぁ・・・・・・・と板場に相談しなくちゃ・・と思っていたら・・・・
いやーん板さんたら気が利くわぁ！！
つくってくれてるじゃーん。
うひ・・うひ・・うひひひひひ！
ん・・んまーい！！
おお、こりゃあ、通販にのっけなきゃ！！
と、せっせとパツク詰めしていたら・・・
ありゃりゃー、粕漬まで作ってくれている！！
なんと！漬け床は高澤酒造場の吟醸酒粕ですぜぃ！ダンナ！
しかも、一回目は下漬してから・・・本漬するという手の込み様さ！
えらいっ、えらすぎる！うちの板前さんっ！
さ、パツク詰、パック詰・・・・
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ちなみに、自分で作ってみたい人はコチラ
氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣の女将/平田淑江でした。