氷見・温泉郷、女将の魚巡り

創業70年の氷見浜の料理宿の3代目女将が綴るおいしい日記です。
海の幸、山の幸、氷見人の幸をお届けします。

一昨日くらいから風が強い・・・

上庄川の河口あたりは、あいの風(北東の風)で逆流ぎみ・・・どこからか流れ下ってきた古タイヤも、河口の逆風でぷっこんぷっこんと泊まってる。

宿からみた波も走り気味。白波が立っている。

こんな風で、出漁できるのかなぁ・・と心配していた月曜日の今日。

氷見鮪があがった！！
60キロもの！！

もちろん、買いました。

まだ、鮪の血が踊っている状態。

1日、2日とピンク色になっていくのであります。

早速、本日の夕食とオプション料理に登場です。

ちょっと指で押してみる・・・・・・・・・

ぶるんっ！！

ワサビと大根おろし半々で、・・ああ・・うまいだろうなぁ・・・

氷見温泉郷魚巡りの宿　永芳閣の女将/平田淑江でした。

全国各地のうまいものがズラリ勢ぞろい。あなたのお勧めを教えてください。

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2008年5月12日 11:42

ぺね [2008年5月12日 13:14]: すごぉ～い！鮪の弾力が伝わってきますよぉ！「血が踊っている」って表現するんですね。いつも新鮮な魚に接している人じゃないと分からないですね。
氷見温泉郷魚巡りの宿永芳閣 [2008年5月12日 14:33]: 女将→ペね様

そう、血が踊ってるんです。ざわざわざわ・・と。
鰤もとれたてはこんな感じ。
１日たつと、いわゆる「魚」になります。
メルモ [2008年5月16日 11:46]: こんにちは。綺麗な色の鮪ですね！‘ぶるんっ！！’という表現がたまりませ～ん。
edi [2008年5月24日 13:18]: え゛っ？

ワサビと大根おろし半々なの？

お醤油はいらないの？

今度試してみます！
氷見温泉郷魚巡りの宿永芳閣 [2008年5月24日 14:20]: 女将→ediさま

アー醤油いります、いります。
ワサビだけではなく、大根おろしも半々に混ぜて、・・で、醤油です。
edi [2008年5月24日 19:08]: あ゛～　　確認してよかったです

女将さんの言うことだから、
それが一番おいしい食べ方だと思い込んでますから
もうすこしでマグロがきらいになるところでした（^^;）
オススメのお醤油とかありますか？
買いに走りますので、こっそり教えてください