今だけ!! 幻のとれたて本マグロだけのシンブルでゴージャスな食
とうとう・・・・作ってしまいました・・・・
禁断の献立・・・・
地物の氷見浜産本マグロ(もちろん生マグロ)のコースです。
前菜の氷見マグロのミルフィーユ、柚子胡椒ドレッシング風味
氷見マグロのしゃぶしゃぶ鍋。ちょいと濃口のしょうゆ味です。
そして、氷見マグロの鉄火丼と、氷見マグロの生春巻。
極めつけは、当然のごとく、刺身。
氷見マグロの赤身とトロを大振りで３切ずつ、どん!
このトロは、表現のしようがありません。
マグロでできたメレンゲのよう・・・口に入れたとたんに、
ちゅん・・と溶けてしまうのです。
赤身は、おお、これが生マグロの弾力というものか・・と、目から鱗の食感です。
刺身は、どーぞ、氷見に来て味わってみて下さい。
こちらが料理の全景。
まさに、氷見マグロのためだけのシンプルでかつゴージャスなコースです。
7月15日までの限定コースですが、氷見浜へのマグロの回遊が終了次第に、このコースも終了。
どーぞどーそ、お早めに!!!
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氷見温泉郷 魚巡りの宿 永芳閣の女将/平田淑江でした。