農家民宿シャレーみのり

ハジメ父さんの畑仕事や
四季折々の“みのり”をお伝えします。

昨日の続きです。

さて、ここに登場した餅つき器・・・

一体、何に使うのかというと。。。。。

　この中に、ゆであがった大豆君たちを入れます・・・

そして、スイッチを入れます。

そうなんです。豆をつぶすんです～

よ～くつぶした豆をこのように、広げます。

そして、この上に、

米麹２斗、粗塩６升、水４升

をまんべんなくのせて、全体をよく混ぜ合わせます。

そして、仕込むのが

このでかい樽！！

何十年つかってるんでしょうね～・・

そして、仕込み場所は

この味噌蔵

牢屋ではありません・・・・

まぜあわせた、種をよ～くさましてから

いよいよ樽に仕込みます。

こんな風に、上から、丸めた種を投げつけて

すきまなく仕込んでいきます。

なかなか、うまく投げられないスミちゃん・・・

ボールが来ないように願っていたという

元ソフトボール部、がんばれ～！！

量が多いので、結構大変です。

大分、樽の上の方まで埋まってきました・・・

表面を平になでつけて、終了～！！

使った塩の袋をひらいて、蓋がわりに。

板の蓋をのせて、おもた～い石をのせて

お疲れ様でした～！

朝早くから、長~い一日が終わりました。

ムラ人が作るレシピ満載

2008年5月14日 21:25

星のクララ [2008年5月15日 0:33]: 投げつけて入れるんですね！！

ストレス解消に持ってこい？
あおてあろあ [2008年5月15日 0:41]: 楽しそう。。。一緒に作業したいです。
次回は片品１週間コースです！
でも大豆を餅つき機でつぶすとは初耳でした！
納豆作るのかと思いましたよ。でも、納豆できるんじゃないですか？森も近いし、菌はありそうだけど＾＾
みのり [2008年5月15日 8:39]: <星のクララさん
おはようございます。
そうなんです～「あのヤロウ、このヤロウ～！！」
みたいな・・・
みのり [2008年5月15日 8:43]: ＜あおてあろあさん
　おはようございます～
そう、この味噌煮も誰かと一緒にやると楽しっす！
一人ではつらいもんがあります・・・

納豆だって、昔は作ったらしいですよ～
ワラのつとで。。