じゃじゃじゃ〜ん！！焼けました〜米粉パン！！
ワクワク、ドキドキ、焼けました。
米粉食パン。
っていうか〜。。。
どう思います？これ〜・・・
一応食パンのつもりなんですけど・・過発酵？
というのも、米粉にも色々あって、米粉のみに、グルテンを混ぜる
やり方と、製パン用として、始めから、グルテンも混じっているのと
あって、使ってみてわかりました。状態をよく見ないとダメですね。。
実は、これは、2作目で、後者の粉を使用しました。
1作目と同じ、発酵時間と焼き時間でやろうとしたところ
こんなんなっちゃいました。。。。
でも、中はおいしそうですよ〜〜
1作目より、軽〜い感じでいいかんじです。
これが、1作目です。
どっしり、重量感いっぱいです。
でも、まわりは結構堅いかんじで、やっぱり全然違いました。。。
粉によって、違うんですよね〜
なんか、手軽にできそうなので、
ベーグルまで作っちゃいました。
全く初体験の私は、スミちゃんに言われるままにやってみました。
ベーグルって、成形してから、お湯で茹でるんですね〜〜
しかも、どんなにかかるかと思ったら、たちまち浮いてきました。
そいで、焼いてみたら。。。
こんなになっちゃいました〜
成形が少し太かったみたいです。。。
でもでも、まわりカリカリで中モッチリ〜！！
うわさには聞いていましたが、おいしいです、ベーグル！
急に、食パンが愛らしく思えてきて、
いろいろやってみたくなりました。。。
これは、ミルク食パン
これは、ライ麦
今日の、ランチタイムの団体さん達にお出しした
米粉食パンです。
とっても、評判でした！
かめばかむほど甘みが出てきて、モチモチしていて
おいしいです。時間がたっても、トーストにすれば
バッチリですね。
後ろには、ミルクプチパンがかくれています。
米粉パン、はまりますね〜〜
でも、うちのお米を製粉したいです。
片品にも米粉に
製粉できるところがあるといいなぁ〜