トマトケチャップを作るぞ～～。。。。オチあり・・
完熟トマトができたので～～～(^^)/ケチャップつくりま～～す。
夏休み中は毎日セッセとトマト採って使ってましたが、団体のお客さんも終わり完熟トマトがたくさん収穫できました。
毎年、ジュースやトマトソースは作るのですが今年はケチャップに挑戦！！！冬は毎朝使いますからねぇ。。。ケチャップ。スクランブルエッグにタマゴ焼き。。ケチャップの手作り・・ステキ (#^.^#)
先日 しえちゃん(笑)がJAから持ってきてくれた各地の体験レシピ集です
【ふるさと体験飛騨高山】のレシピで作ります。
先ずは湯むきをします。面倒だけどセッセとやる！！
別鍋に玉ねぎ、人参のスライスを水２ℓで煮る。
更に月桂樹、タイム、しょうが、白胡椒、赤唐辛子、シナモン、セージはないのでパス。。を加え煮る。
湯むきをしたトマトは塩、砂糖を入れ煮詰めます。
玉ねぎの煮込んだのをこしてトマトとあわせます。
ここで夕食にします。今夜は娘のバイトの迎えがあるのでビールは飲みませ～～～～ん。
ご飯食べて、片付けてるうちに気がついた・・・・・・・・
なんか・・・・・変だ・・・・・・・・
ケチャップ作り名人のあなた、飛騨高山の体験郷の皆さんはもうお気付きでしょうが・・・
この玉ねぎ達。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
１時間程煮込んだけど・・意味あるのか？？？？
えっっ？？？？もしかしたら・・・・
玉ねぎ。。はコシて、液をトマトの中に入れる
って、ちゃんと書いてあるじゃん！！！！！！！！
なんてこった～～～～～||||||||||||||(*￣ﾛ￣)ｶﾞｰﾝ||||||||||||||||
トマト６０個が無駄になるのか～～～～
しか～～～～～し！！！今日のワタシは冴えてます！！！！
玉ねぎこす時にﾎﾞｰﾙとザルでコシたのね。
そしたらすごく香りがよくて
【ワォ、コンソメスープだ！！美味しそう！明日使おう！！！】
とスープをとってあったのです！！！！！エライぞ！ジブン！！
まぁ・・・・シンクの中が鍋やﾎﾞｰﾙや皿でいっぱいだったのでﾎﾞｰﾙ使ったのですね。
いつもだったら・・・シンクの中に流して捨ててます。。。。。。
スープを加えて再び煮込みます。
焦げないように木しゃもじでかき混ぜながら・・・・
こんなに水分あるんだもの・・焦げないでしょ。。。
少し焦がした。。。。。。。。(ﾉ△･｡)
明日は更に煮詰めます。出来るのか！ケチャップ！！！！
