おぐにの郷通信

そばオーナー(50名限定)種まき、花見、収穫祭のイベントを実施。 雄国沼にニッコウキスゲが咲く6月末の週末花祭りを開催。 近々地元オリジナルソング4曲をCDにレコーディングの予定。 会津平野を一望できる風光明媚な雄国へお越しください。


全麺協4段2名がそば打ち教室を東京江東区で開催します

2008年3月24日

続々合格

今年も山都で開かれた全麺協の素人そば打ち段位認定大会でおぐにの郷から初段位三人、2段位二人が合格。しかも2段位で最優秀賞を受賞。

全国麺類文化地域間交流推進協議会(全麺協)主催の素人そば打ち段位認定山都大会で、おぐにの郷から初段3人、2段2人が合格。

 

初段位はそば粉500g、つなぎ200g計700gで、2段位はそば粉800g、つなぎ200g計1kgでそれぞれ40分間で打つ。一度に12人づつ3回それぞれ計36人が受けた。5人の審査員で審査する。

観衆は後ろの方から応援する。
全員打ち終わった後の、全麺協の審査委員長の唐橋宏氏による講評。
2段位で最優秀賞を受賞した、おぐにの郷の齊藤謙市朗さんのおそば。
最優秀賞の表彰。

 


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2008年3月24日 16:05

コメント

yuka [2008年3月25日 9:25
!! そば打ちに段位があったなんて・・・!!
驚きです。面白そうですね♪
ところで初段と2段の違いって何なんですかね?




















おぐにの郷より [2008年3月25日 13:29
初段は700グラムの粉を二段は1,000グラムの粉を40分以内に団子にして、延ばして、切る事です。おぐにの郷では全麺協認定の有段者が四段2名を筆頭に20数名います。
詳しくは全麺協で検索してみてください

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