農泊 若草物語

心のこもった田舎料理とその名の通り若草物語のようなアットホームな雰囲気が味わえるお宿。会津の自然と心の豊かさを感じていってください。

 喜多方田舎体験



干し柿を作りました!

2007年10月30日

我が家は秋模様一色です。

会津見知らず柿で、さわし柿を作りました。

28日の朝お泊りの方といっしょに、柿をもぎました。600キロ位採れました。さっそく、茎を切り箱に並べ上から焼酎をかけて密封しました。

 

 

2週間後柿は、渋柿から甘柿に変身します。  

 

母が育てている菊が、表に並びました。

 

 

先日干した柿は、大分飴色になってきましたよ。
食べに来て下さい。待っています。


2007年10月30日 21:12

コメント

ゆき [2007年10月31日 13:42
こんにちわ。渋柿の収穫時って、こんな色しているんですね。「見知らず柿」って名前の由来とかあるんでしょうか?
まさえちゃん [2007年11月2日 16:55
ゆきさん こんにちわ コメントありがとうございます、また遅くなってごめんなさい。柿の収穫今年は少し早かったので柿の色が例年より、赤みが足りないです。名前の由来は二つ有ります。一つは実が、沢山なって枝が折れそうになるとゆう意味と、柿がうまくて、沢山食べて過ぎてしまうとゆうことから来たそうです。11日頃から食べられます。ぜひ食べに来てください。喜多方はこの土日から農業祭りがあちらこちらで始まりますよ
秋の会津を楽しみに来ませんか!!!




いがとし [2007年11月23日 21:21
私も会津若松の生まれです。お歳暮にさわし柿を送りたいと思っていますが、まだ間に合いますか
10箱ほどほしいのですが 連絡を待つております

まさえちゃん [2007年11月23日 21:42
いがとしさん こんばんは コメントありがとうございます。会津はもう冬景色ですよ。はい間に合いますよ。うちでは販売はしていませんが、友達が販売しています。一箱何キロですか? 

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