みずがきランド日記

日本百名山のひとつ瑞牆山の麓の、農村にある素朴で小さな立ち寄り温泉です。
この施設の周辺にある休耕地だった田畑を復活させ、野菜をつくったり、農業や里山のくらしが体験できるイベントを行っています。

ふきのとうを食べると「春～！！」というかんじです。

香りやえぐみのあるものを春に食べるのは、新陳代謝を促し冬にたまった脂肪や毒素を排出したり、食欲を進める働きがあるからだそうです。

ふきのとうの食べ方①ふきのとうみそ

おにぎりの具に、おかずを作るのが面倒なときに重宝します。

ふきのとうのおいしい食べ方②てんぷら

小麦粉を水に溶いて取ってきたふきのとうをつけてあげるだけです。

・・・レシピになっていないですが。

ふき味噌と、ごはんと、ふきのとうのてんぷらと、トマトのパスタ甲州ワイン（グラスからですが）

最近は、毎日夫がふきのとうを採ってきてはてんぷらにするので、食べ過ぎてもはやおいしいと感じなくなってきました。

ムラ人が作るレシピ満載

2008年3月21日 10:10

ぺね [2008年3月21日 13:47]: ふきのとうのてんぷら大好きです～。おいしいと思わなくなるまで食べてみたいっ！
mro [2008年3月21日 14:11]: なるほど、えぐみにも意味があったんですねー。
それを聞いて以前タケノコの刺身を食べたときに、すごくエグかったことが、愛おしい記憶となりました◎
またおいしいレシピを期待してます！
ランド38 [2008年3月22日 15:05]: 昨日、家に帰ると大量のフキノトウが英の前に置いてありました。いまだにだれがくれたのか不明です。