にんじんは生きている
冬にむろに貯蔵していた人参やごぼうから芽がでてきました。種を取るために植えました。
なるべくF１（一代高配）ではなく固定種を選び、自家採取を心がけています。
昔のお百姓さんは、代々種をとりついで「自分の種」を持っていたそうです。
たとえば、カボチャを何年か種を採りその地で育てていると、だんだんそこの土地の気候風土に対応したカボチャになっていきます。
このごぼうもにんじん（下）も秋に収穫されて「根っこ」から「野菜」になっていましたが、久しぶりにむろから出してみたら、こんなふうに生きていました。
売っている野菜は、芽が出ないように処理をしてある場合もありますが、見た目は同じでも、これだけの生命力がなくなってしまっているたべものなんだな・・と思いました。