山うど
最近山うどをたくさんたべます。
香りがあっておいしいです。
ちょっと食べ過ぎて気持ち悪くなりました、
てんぷらにしたり、酢味噌和えにしたりします。
※きんぴらや卵とじもおいしいです。
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人参やごぼうのきんぴらと同じです。
細めに切り、油でいためて、酒、醤油、みりんなどで味付けします。
少し濃い目に味付けして、卵で閉じると卵とじです。
鶏がいなくなってしまい、卵がなくなってしまったので、
炊いたもちきびを卵にみたてて卵とじのようにしたり、ヤマイモをすって同じようにとじてみましたが、おいしかったです。
これはてぷらです。