2008年10月27日
干し柿を作るために柿を収穫したのですが、もう熟し過ぎていて使えない柿を利用して“柿こうせん”を作りました。
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2008年10月13日
郡上には「コーセン」っていう食べ物があります。人によっては「飲み物」だったかもしれません。ぼくが子どもの頃には、よくオヤツとして食べたり飲んだりしました。
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2008年6月20日
スギナ茶はアトピーなどのアレルギーにいいといわれています。冒険キッズふるさと交流会のみなさんとスギナを摘んでスギナ茶を作りました。
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2008年6月17日
郡上明宝の伝統料理「初午団子」を、冒険キッズふるさと交流会のみなさんと一緒に作りました。
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2008年6月10日
去年の12月、「農と暮らしの学校」のリハーサルでつくった味噌を、里子に出すことになりました。
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2008年4月4日
明宝の道の駅に『おかみさん』という店がある。10人も入れば満員御礼という感じの小さなお店だ。ここのランチは、美味しいだけじゃない！
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2008年3月30日
国道472号線、通称せせらぎ街道を清見へ向かう途中、明宝大谷に『お食事処するすみ』というレストランがある。「気良口」という信号の手前の気良川の橋の前を川沿いに入ったところにある。ここの「鶏ちゃん定食」がちょっといい…。
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2008年3月27日
一泊二日の春休み家族バージョンで、今年最初の「野草ピザづくり」が行われました。
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2008年3月25日
郡上八幡から清見を抜けて高山へ行く、通称せせらぎ街道（Ｒ472）から明宝気良地区に少し入ったところにあるので、知らない人が案外いる、由緒正しい料理旅館『みずかみ』。ここにレストランが併設されていて、お値打ちランチもある。うまいのだ…知らないと損をする…。
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2008年3月13日
明宝道の駅「するすみの里公園」に「ギンザ菜果亭道の駅店」というちいさなお店がある…。ラーメン屋さんの隣にある２間ほどのカウンターの売店だ。
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2008年2月25日
岩田英男さんという農業者がいる。『里山の袋』の「人間劇場」にも登場していただいた尊敬する大先輩だ。岩田さんはシイタケを栽培している。菌床シイタケが主流の昨今にあって、原木シイタケを頑固に作りつづけている。そんな尊敬する岩田さんが、コーヒーや紅茶に「粉しいたけ」がいいというのだ。
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2007年12月22日
冒険キッズのX'masバージョンで、子どもたちに大人気の、奥美濃古地鶏の丸焼を作っている鶏肉専門店「鳥信商店」を訪ねました。ご主人の笑顔にフォーカス！
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2007年12月12日
11月７日、みんなで高いところに成っている渋柿を収穫しました。干し柿にして、美味しくなるのを待ち焦がれていた、あの渋柿が今、こうなりました！
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うっかり姫がブログに書いた「味噌作りにチャレンジ」の本番がやって来ました。12月８日、名古屋、岐阜、東京から来られた約30名の参加者のみなさんに、味噌作り体験をしていただきました。うまくいったかな？
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2007年11月21日
最近、枝豆が大豆だってことを知らない人がけっこういます。もしかしたら、あなたも…。
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2007年11月14日
最近は、写真のようなハザ掛け風景が、めっきり少なくなりました。その理由をご存知ですか？
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2007年11月8日
うっかり姫とねむり姫がムカゴを取っています。夢中です。
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2007年11月6日
ナメコは、特別ですね。何がって、あのヌメリがツヤツヤと光るキノコの群生を見ると、それだけでヨダレが出てきます。ナメコの収穫風景、第１弾です！
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2007年11月3日
昔のおやつで今はもう姿を消してしまったものがあります。それを、どうしても食べたいと夢にまで思うような食べ物があります。そんな思いが「やごめ」（写真下）を復元させました。
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2007年10月30日
こんなにおいしい料理に出会えるなんて！伝統の「ホーオンコー」は、ロハスの極みだ！
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