漬け物体験のリハーサルのリハーサル
来年から始める『農と暮らしの学校』のなかの、漬け物づくり講座のリハーサルのためのリハーサルをしました。赤カブの漬け物を、ねねママ、ねむり姫、うっかり姫など総勢10人で、ああだこうだとやってみました。どうなの？リハーサルになったの？
ねねママの指導で、漬け物リハーサルの始まり始まり。
まずは、赤カブ収穫。今回は小さいのを間引きました。
赤カブの根を落とします。
かわいいですね。
200本ほどの赤カブを収穫。ついでにミズナや白菜も・・。
葉っぱも捨てずにきれいに洗います。
もちろん、赤カブも土を落としてきれいにします。
ここまで下ごしらえをしたら、気分を変えて河原まで漬物石を拾いに行きました。
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真剣に石を選ぶねねママさん。
その頃、ねむり姫と、うっかり姫は・・・。
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いくわよー！
せーの！
ホイッ！
ホイッ！
ホイッ！やったー！３連続！
気分を取りなおして・・・。
赤カブを２～３ミリに切ります。
切った赤カブに塩をなじませます。
それに砂糖を溶かした酢を合わせます。
よくなじんだらできあがり。２～３日でおいしく漬かります。
もちろん葉っぱも漬けます。
塩をふりながら漬け物樽に入れていきます。
よくなじんできたら準備完了。
あとは、フタをして漬物石をのせて出来上がりです。
今日はリハーサル。みんなちゃんと勉強になったかな？？？