郡上明宝 つれづれ日記

長良川の上流、郡上踊りが有名な郡上八幡の片田舎で、都市にすむ方々に自然体験や農山村体験を提供しています。田舎で巻き起こるたのしい「事件」をいっぱいお伝えします。


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2008年7月16日

梅ジュース作りました!

 前回作ったのはシソジュース。今回は梅ジュース作りに挑戦です!

 

民宿愛里(ねねママ)さんの梅林で収穫した梅の計量をして…

 

これがねねママさんちの完熟梅。

きれいですね。虫喰いが安全の証しです。

 

これにみんなで穴をあける…

1個につき30の穴を無心にあける…

 

 

 

穴をあけ続けること30分

やっと穴あけ作業が終わりました。

 

そしたら、おうちへのお持ち帰り用に

袋に入れます。

 

 

この袋に砂糖を入れ、やさしくモミモミ…

そうすると、時間がたつにつれて梅の果肉からジュースが染み出します。

 

あとはおうちでもおたのしみ…

 

今日は、ねねママさんが作った

完熟梅ジュースをいただきました。

 

うーん、おいしい!


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2008年7月16日 11:15

コメント

yuka [2008年7月16日 14:06
すごい・・・!大量の梅ですね。
梅酒なら作っているのを見たことがありますが、梅ジュースは無いです。
作るのが大変そうですけど、美味しいでしょうね!

みっしー校長 [2008年7月16日 14:19
 yukaさん、こんにちは。梅ジュースって、たくさん穴をあけた梅にさとうをまぶす(ちょっとすりこむ)だけで、どんどん梅のエキスが出てきて、濃縮梅ジュースができあがります。簡単ですので、ぜひやってみてください。
「か」 [2008年7月16日 20:17
梅ジュースもおいしそうだけど、梅酒はもっとおいしそうです。期待してもいいですか?
セロリ [2008年7月16日 20:32
こんばんは。
おいしい梅ジュースが出来そうですね♪梅ジュースはさっぱりするので私も好きです。梅のクエン酸が夏バテにも効果ありそうですよね!

みっしー校長 [2008年7月17日 9:52
 「か」さん、おはようございます。梅酒は酒税法上、つくれません…。…と、とりあえず言っておこうかな。次のバンド合宿のときにでも、自家製梅酒を差し入れましょう。
みっしー校長 [2008年7月17日 9:55
 セロリさん、おはようございます。なんか梅ジュースって、夏の暑さに立ち向かう勇気をくれますよね。実際に効くのかもしれませんが、気分的にも、飲むだけで勇気づけられる気がします。

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