「花わさび」いただきました。
宮川村の「わさび」が花盛り！
奥伊勢フォレストピアから、総門山（標高９４８ｍ）方面に約４ｋｍ
谷間の「わさび」が花盛りです。
総門山からの、きれいな水に育った
水温が年間通して一定している
この山葵は特産品として出荷してます
この場所へ入ることが出来ません
「進入禁止」
特別にＯＫいただきました
花わさびを、いただき料理
山葵独特の「つ〜んと鼻にきて香りを楽しみました」
出来上がり最高「美味しかった」ョ！
今回の料理方法
水洗いして、ざるにとり、水を切ってから茎の部分を
軽くたたく （辛味が増します）
塩でもみ、しんなりしたら軽く絞り
二杯酢で合えます
ラップをして冷蔵庫で一晩
お召し上がり下さい。
好みにより料理法は色々ありますが
今回はこの方法で調理しました。