お歳暮！手打ち蕎麦しました！
年越しには、ヤッパリ！！蕎麦ですね。
頼まれた蕎麦と、お歳暮代わりに配る蕎麦を朝から打ちました。
１回に１㎏（そば粉８００グラム・つなぎ粉２００グラム）
蕎麦打ちも、所変われば違うのでしょうね。
私の所の蕎麦打ちです。
宮川栗谷では、地域活動拠点・ 夢楽 憩いの舘 で、蕎麦打ち体験やってます。
私の、 みくり にお泊まりの方にも、蕎麦打ち体験してます。
蕎麦粉 ８００グラム・ つなぎ粉 ２００グラム
水 ４４０ｃｃ
１㎏の蕎麦うち開始！ 二八蕎麦
水が良く回せた状態です。
粉の状態から、水だけで、一塊り。
練り行程の終了です。
綿棒でのばすのですが、この行程が、蕎麦打ちの見せどころかな・・
独りで写真撮ってましたので、やってる姿が撮れませんでした。
蕎麦を切るのが、また、難しいですね。
残念ながら、これも、姿なしです。すみませんね！
今回は、２５０グラム でパックしして、配りました。
（３人弱 分）
今日（３０日）は、４㎏蕎麦打ちました！！
明日（３１日）も、自分用に蕎麦うちします。
ここ数年は、年越し用に、蕎麦を打ち、近所に配って一年の挨拶してます。
自分でできる、唯一の お歳暮 です。