今年の！初物
南房総の名物が届きました。
先日、友達の所で、『枇杷』ゲットしてきました。
まだ、ハウスものです。
枇杷は長崎産がもっと早くスーパー等に並びますが絶対に買っては食べません。
私が子供のころには各家の庭先、裏山等にびわの木が1～２本有り６月ころにな
ると木に登り手の指先が茶色になるほど食べました。
皮をむくのが面倒なのでそのまま一口でほうばり種と渋皮を吐き出します。
腹いっぱいになるまで食べたことを思い出します。
２～３日続けると今度は前歯までタバコのヤニが付くように茶色くなります。
今は、ファームイン（宿泊施設）の工事のときに撤去してしまい我が家には
成木ありませんが３年前に２本仲間に植えてもらいました。
今年、２５個ほどの露地枇杷が収穫できます。品種は『大房』です。
今回の枇杷はあまり大きくは有りませんが味【初物】と言う事でやっぱり
美味い！やっぱり種は有ったほうが美味い！
最近、種無し枇杷などがありますが有るべきものは有ったほうがいいはずだ！
【枇杷の食べ方】
NORISUNの自論
①、水で洗わない（農薬はほとんど使わない。安全）
②、冷蔵庫などで冷やさない（食味が落ちる）
③、皮は【花落ち】部より皮をむく（きれいにむける）
④、花落ちより両親指で半分に割り、種と内側の白い渋皮を取り除く、
（果汁が滴り、手が汚れるけど美味しい物を食べるときは我慢する）
⑤枇杷は２口で食べ切る！
（絶対に皮を剥いて種の周りをチビチビ食べたら駄目！美味くない）
露地の枇杷が出回るのがたのしみだ。
露地枇杷の方が【香り、味】がよくなります。
品種によって味が違いますが酸味と糖度のバランスが決めてです。