おいでよ。カフェはるころ

日本一寒い町、下川町を舞台に熱い女達が駆けまわる。自然の中の体験、食や特産品、まちづくりのあれこれを発信。「はるころ」というのは、アイヌの生活を描いた物語で主人公の女の子の名前。北海道の自然の中でのびのびと力強く生きる少女ハルコロのような私達に会いにきてね。


応援してます!北海道産小麦♪

2007年12月29日

牛乳豆腐は、チーズ?

牛乳豆腐って、食べたことありますか?

 

 

冬になると食べたくなるのが、チーズフォンデュ。

そして、牛乳豆腐。

この右の白いのが牛乳豆腐です。

 

豆腐といっても大豆は使ってないんですよねー。

牛乳豆腐好きの私のために、近所のおばさんがせっせと作って

持ってきてくれます。

 

牛乳豆腐は、分娩した牛の初乳で作られてます。

なので、チーズみたいなカンジですね。

このチーズのような牛乳豆腐も、今回は大胆にもチーズフォンデュの具材に。

 

 

やっぱり、うまいー。

でも、好きな人と嫌いな人が半分に分かれるみたいでうちの父も主人も食べません。なので、ひとり占めです。いえーい!


ふだんは、お醤油とワサビでご飯のおかずの牛乳豆腐。

絶対オススメ!

これは、下川以外でも食べられてるものですかね・・・


2007年12月29日 18:00

コメント

そるふぁ [2007年12月29日 19:20
こんばんは。
牛乳豆腐…聞いただけでおいしそう〜
どんな風に作るのか興味深いです。
和風でも洋風でもいけそうですね。

まちこ [2007年12月29日 20:09
こんばんは。
見た目はカマンベールチーズみたいですね!わさび醤油で食べると美味なのですね♪食べてみたいなぁ。。。近所にそんな親切な方がいらしゃって幸せですね。

ぺね [2007年12月30日 4:22
牛乳豆腐食べたことありませ〜ん!初乳を使うなんて、栄養満点な感じですね。どんなお味でしょう?
こう [2007年12月30日 8:51
牛乳(初乳)豆腐は酪農家さん+そのお友達にだけゆるされたゼイタクですよネ〜。全道あちこちでご馳走になったことがあります。
But,牛乳豆腐のチーズフォンヂュは初耳!
絶対うまそ〜食べてみたいデス!!

ナスケン [2007年12月30日 10:22
牛乳豆腐をチーズに突っ込んだってことですか???どんな味なんだろ〜???
食いしん坊万歳 [2007年12月30日 13:12
こんにちは。
牛乳豆腐、初めて聞きました。どんなお味なんでしょ??
さらにチーズフォンデュ、気になります〜。

セロリ [2007年12月30日 13:24
こんにちは。
私も牛乳豆腐食べたことないです〜。どんなお味なんでしょう。
わさび醤油で食べるのも興味あります。
牛乳苦手な人でも大丈夫な感じでしょうか??

-.-; [2007年12月31日 16:24
こんにちは。
初めてですよ〜、初めて聞きました。
わさび醤油はとても合いそうな気がする・・・。

はるころ [2008年1月5日 9:01
そるふぁ様
作りかたは・・・・確かわかした牛乳に酢を入れてかためる・・・・と言っていたような。
食べる専門ですいません。お鍋に入れてもグーです。

はるころ [2008年1月5日 9:03
まちこさんへ
チーズみたいな強い匂いがないので、食べやすいと思います。近所のおばさんは大事にすべきですね。はい。

はるころ [2008年1月5日 9:05
ぺね様
味は・・・・んーん言葉では言い表せません。。。アツアツでいただくのが、よろしいと思います。確かに栄養満点だな。寒い冬を乗り切るためには、これくらいの脂肪分を蓄えないと・・・

はるころ [2008年1月5日 9:07
こうさんへ
牛乳豆腐、食べたいときに食べられないっていうとこがさらに食欲をかきたてるというか。。。チーズフォンデュには、もちろんあいました。

はるころ [2008年1月5日 9:09
ナスケンへ
牛乳豆腐+チーズは、もうこれでもかってくらい牛乳でしたよ。今年は、牛乳女王様でいこうと思います。

はるころ [2008年1月5日 9:12
食いしん坊万歳様
牛乳豆腐は、たぶん初乳じゃなくても作れると思います。初乳のような濃厚な味は楽しめないと思いますが、ぜひ食べてみてほしいです。熱いのが好きですね、私は。。。

はるころ [2008年1月5日 9:13
セロリさま
牛乳嫌いな人も試す価値ありです。そんなに臭くないですよ。わさびとお醤油でビールやワインのお供に。。。

はるころ [2008年1月5日 9:19
-_-;さんへ
知らない人が結構いるみたいで、信じられないです。牛乳豆腐歴○十年の私としては・・・もちっとした食感を楽しんでほしいです。

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