おいでよ。カフェはるころ

日本一寒い町、下川町を舞台に熱い女達が駆けまわる。自然の中の体験、食や特産品、まちづくりのあれこれを発信。「はるころ」というのは、アイヌの生活を描いた物語で主人公の女の子の名前。北海道の自然の中でのびのびと力強く生きる少女ハルコロのような私達に会いにきてね。

2008年3月28日

肉厚なんです

これだけで、ごはんのおかずになります。

下川産のしいたけ。

私たちは、”遠藤さんのしいたけ”と呼んでいます。

すごい肉厚で、身がぎしっと詰まっています。

なんて、きれいなんでしょう。

丹精こめて作られている”遠藤さんのしいたけ”は、丸ごとバター焼きすると

まるでステーキのようなんです。

だから、しいたけだけでご飯のおかずになります。

今日は、パンにはさんでみました。

軽くバターでソテーしたしいたけをトマトとチーズにはさみました。

問題なく、うまかったです。

”遠藤さんのしいたけ”は、直接行けば買えますよ。

しいたけの他にも、ヒラタケやシメジなども栽培しています。

国道２３９号線を下川から名寄方面に走ると、国道沿い右側にきのこを育てているハウスが見えます。

んーーー、目印ないので見落とさないように・・・

遠藤農園

下川町上名寄２１９番地

2008年3月28日 9:00

まちこ [2008年3月28日 12:16]: こんにちは。
これだけ肉厚だとかなり食べ甲斐がありそうですね☆肉厚のしいたけは、網で焼いてしょうが醤油でさっぱり食べるのが好きです。
ぺね [2008年3月28日 13:38]: 立派なしいたけですねぇ～！私の住んでいる方もしいたけが特産で、「しいたけ定食」というしいたけ尽くしのメニューがあります。洋風でも和風でもおいしいですよねぇ。
ココロ [2008年3月28日 23:52]: こんばんは☆
しいたけサンドの写真美味しそうです♪
私は焼いて塩を振って食べるのが好きですが、写真の肉厚しいたけをみていたら、バター焼きがものすごく食べたくなってきました～。
こう [2008年3月29日 0:11]: バター焼きは大好物ですが、パンにはさんだことはいまだかつて。。。　今度やってみます♪
ひら [2008年3月29日 6:00]: すごくおいしそう！！！

次回購入決定！！笑
はるころ [2008年3月29日 11:19]: まちこさんへ
網焼きも美味しいですよね。バーベキューにはかかせないです。
はるころ [2008年3月29日 11:20]: ぺねさんへ
「しいたけ定食」気になるー。しいたけの天ぷらも大好きです。
はるころ [2008年3月29日 12:06]: ココロさんへ
歯ごたえもしっかりしていて、旨みも濃縮されてます♪
はるころ [2008年3月29日 12:07]: こうさんへ
しいたけサンド、おすすめです♪
はるころ [2008年3月29日 14:06]: ひら様
次回、来町のときには、遠藤しいたけお土産に買っていってください。