おいでよ。カフェはるころ

日本一寒い町、下川町を舞台に熱い女達が駆けまわる。自然の中の体験、食や特産品、まちづくりのあれこれを発信。「はるころ」というのは、アイヌの生活を描いた物語で主人公の女の子の名前。北海道の自然の中でのびのびと力強く生きる少女ハルコロのような私達に会いにきてね。

2008年4月15日

星のクララさんのブルーベリーシフォンケーキを思い出して、突然作ってみたら・・・

ブルーベリーじゃなく、ハスカップの実を代用してみたんですが。。。

先日の夜、実家に行ったら、母がヨーグルトを食べていた。

ハスカップ入りの美味しそうなのを。

そこで、ハッと思い出したんです。

「星のクララさん」のブルーベリーシフォンケーキ！

母にハスカップはまだあるかと聞くと、「あるよ」と。

そこで、急に思い立って、ハスカップシフォンケーキを作ってみました。

いつものレシピに適当にハスカップの実を入れました。

下川産小麦「ホクシン」と下川酵素卵、そして自家製ハスカップ。

見た目、悪いですね・・・

星のクララさんのようには、なかなかいかないですが、ふわふわしてて

もちっとした弾力もあって、美味しかったです。

（素人と玄人の差が歴然です・・・ははは）

食べてみて気づいたんですが、このハスカップ、ジャムじゃなかった・・・

実をそのまま冷凍してたものだそうです。

スポンジ生地を少し甘めにしたので、甘酸っぱいハスカップもいい感じ。

これで生クリームがあれば、最高だったんですが、いつも計画ナシなので

仕方ありません・・・

生地は、ほんのり若草色になりました。

春っぽいです。

でも、ハスカップの実は少し刻んだほうが良かったのかしらねえ・・・

2008年4月15日 9:25

うしおばさん [2008年4月15日 11:59]: 先輩のところは、美味しいものの記事ばかりですね～～♪
目が太ります～。
ぺね [2008年4月15日 12:52]: 十分ふわっとしておいしそうに見えますよぉ～！私ハスカップって見たことないです…。ブルーベリーみたいなものですか？
こう [2008年4月15日 16:25]: 充分、美味しそうですが。。。♪
思い立ってスグつくれちゃうのがスゴイなぁ～！
はるころ [2008年4月15日 16:55]: うしおばさんへ
てへへ・・・先輩なんて照れますわ・・・目が太るくらいは全然平気です。こちら、実が太ってます。
はるころ [2008年4月15日 16:59]: ぺねさんへ
ハスカップは、ブルーベリーみたいなものかな。形はちがうけど、目にいいし、鉄分、ビタミンたっぷりです。北海道の銘菓に結構使われてます。私は、苫小牧三星の「ゆのみのんの」と「ハスカップランド」が好きですね。。。
はるころ [2008年4月15日 17:01]: こうさんへ
夜の思い立ちが多くて・・・この日も９時過ぎに作り始めて、１１時過ぎに焼き上がるという・・・
星のクララ [2008年4月15日 20:27]: 綺麗な色！！

ハスカップは北海道夕張の岩崎農場さんでなってるのを食べさせていただいたことがあります。

とっても上手に焼けてますね（^0^）

私も久しぶりに焼きたくなりました。
セロリ [2008年4月15日 22:54]: こんばんは。
見た目もかなり美味しそうですよ～！
生地のほんのり若草色とハスカップの色がとってもキレイですね。
そるふぁ [2008年4月15日 23:40]: こんばんは。
いやいや、めっちゃおいしそうにできてます！
ハスカップって色鮮やかですね。
ブルーベリーより実は大きめなのかしら?
ハスカップはアイスクリームを頂いたことがあるのですが、とってもおいしかったです＾＾
はるころ [2008年4月16日 8:55]: 星のクララさんへ
ハスカップは北海道にしか、なってないのかな？今年は、ジャムにしてみよう。クララさんにほめられると、恐縮してしまいます・・・おはずかしい・・・また、参考にさせてもらいますね。
はるころ [2008年4月16日 8:58]: セロリさんへ
ありがとうございます。
なんで、若草色になるのかな・・・ハスカップの種のまわりが濃い緑になってた・・・カビかと思ってビックリしました。
はるころ [2008年4月16日 9:09]: そるふぁさんへ
ハスカップのほうが大きいかな。楕円形です。酸味も強いような気がします。体に良さそうな感じがします・・・アイスも美味しいですよね。