小麦のトルティーヤ
下川産小麦を使ったトルティーヤに挑戦しました。
勝手に小麦普及委員です（笑）
日曜に遅めのランチ。
友人のセーコちゃんとトルティーヤ作り。
って言っても、簡単でした。
なぜか、食べる準備が整ったところで、夫くん達がちゃんとテーブルに。。。
トルティーヤといえば、とうもろこしの粉で作るんだけど、勝手に小麦普及委員の
私たちは、もちろん下川産小麦ホクシンで作りました。
小麦粉２００グラム、オリーブオイル大さじ１、塩ひとつまみ、水を入れて
こねて、３０分置いてから、８等分に分けて、丸くのばして、焼くだけ。
セーコちゃんが、レストランモレーナのふみちゃんに分けてもらったクミン。
生地に入れて、クミン入りトルティーヤ。
香りがよくて、食が進みます（コマルー）
セーコ特製チリコンカン、金時豆や野菜、ひき肉にピリッと辛味もあって、
とっても美味しい。
他にもチーズフォンデュやトマトやアボガドなんか好きなものを入れて、
いただきました。
これは、下川産小麦はるゆたかと全粒粉のピザ。トッピングのチーズは
美花夢のモッツアレラチーズ。
生地は何日か前に作って冷凍しておいたものです。
時間のあるときに、ストックしておくと便利ですねー。
これは、友人のナカガワ家の手法をマネしました。
次の小麦ランチパーティーは何にしましょうか。
誰か、美味しいレシピ教えて下さーい。