自分で打った新ソバの味は？
おもてなし体験第３弾！
ソバ打ち体験の講師は、下川のソバ打ち名人の水間のじっちゃんです。
水間のじっちゃんは、自分で有機栽培のソバを育てて、粉にして
おまけにソバまで打つ職人さんです。
有機の認証を受けてます。
（実は、じっちゃんは下川手延べ麺も作ってるのだ）
挽きたての新ソバ。
さて、みんなソバ粉をムダにしないように、ソバ打ちができるでしょうか・・・
そば粉に、下川産小麦のはるゆたかをつなぎに入れます。
下川の小麦王子も息子と体験。
初めの水回しが重要。
だんだん、のびていきます。
ミホチャン、いっぱいいっぱいです。
服も顔も真っ白になって、晩ご飯のおそばをお父さんのお土産にするため
がんばってますねー。
なんだか、太いですね・・・
うどん？きしめん？
でも、要領をつかんだ小麦王子、このあとはきれいに揃った麺になってました。
名人技を盗もうと真剣にみつめるイバちゃん。
いい加減にやっていると、こんなふうに破れたり、変形したりします。
ソバ打ち、性格があらわれるかもー。
ちなみに、きちっとした性格のご主人は、見事なソバが出来上がり！
きれいですねえ。。。
ソバ打ち体験もやったことがある私は、今回は見学＆撮影に徹しました。
帰りに、セイコちゃんが自分の打ったおソバをお土産にくれました。
もらっておいて何ですが、できればご主人のきれいなおソバが良かったです。
その日の夕飯は、新ソバの天ザルにしました。
きしめんみたいな麺でしたが、新ソバの香りと打ちたての食感が良かったです。
先日いただいた、舞茸とエビと野菜のあるもの天ぷらで、おいしく
いただきました。
みんなも、自分で打ったソバの味をかみしめながら、食べたでしょうね。
自作のマイ箸で・・・
なんて、おもろ〜な下川体験♪