2008年5月12日
みなさんどうもです。
いよいよ酒米 山田錦の田植えです。
【全文を見る】
酒
| 21:30 |
コメント（1） |
トラックバック（0）
2008年5月9日
みなさんどうもです。
連休も終わり、帰省の人たちで人口が爆発した珠洲市もいつものようにひっそりとしています。
そんな中で家の田んぼですが、去年は酒米五百万石を植えて全部で約１６００キロの米が取れました。
今年は、いよいよ酒米の王様、山田錦に挑戦です。
【全文を見る】
酒
| 8:15 |
コメント（1） |
トラックバック（0）
2008年4月18日
みなさんどうもです。
私の所属させて頂いている、能登杜氏組合の１０４回目の品評会が開催されました。
準備のお手伝いで出動です。
【全文を見る】
酒
| 8:15 |
コメント（0） |
トラックバック（0）
2008年3月14日
みなさんどうもです。
今月の19日（水）に石川県の蔵元の大吟醸の新酒を楽しむ会が開催されます。
参加者を募集しております。ご興味がある方の参加をお待ちしてます。
【全文を見る】
酒
| 20:41 |
コメント（3） |
トラックバック（0）
2008年3月6日
みなさんどうもです。
この時期は新酒の出来る時期です。
まだ全部できたわけではないですが、我らが酒造組合、鳳珠酒造組合（ほうす）の新酒利き酒会で出動です。
【全文を見る】
酒
| 12:00 |
コメント（2） |
トラックバック（0）
2008年3月2日
みなさんどうもです。
父がいつも酒造りシーズンになると言います。
「昔はよく酒の泡を味噌汁に入れて飲んだものだ あれは最高に旨かった」
【全文を見る】
酒
| 21:19 |
コメント（3） |
トラックバック（0）
2008年2月29日
みなさんどうもです。
お酒造りも終盤にさしかかり、酒米を使って酒を仕込むのですが、家では最後にもち米を入れます。
業界用語で4段仕込みというやつで、もち米4段と呼ばれております。
【全文を見る】
酒
| 23:03 |
コメント（2） |
トラックバック（0）
2008年2月27日
みなさんどうもです。
能登も寒い日が続きますが、我が家には南国土佐と呼ばれる部屋があります。
しかもこの部屋,冬限定の部屋です。
【全文を見る】
酒
| 21:00 |
コメント（2） |
トラックバック（0）
2008年2月26日
みなさんどうもです。
さて去年に初めて我が田んぼで作った酒米（五百万石）ですが、お酒の仕込みは終わり順調にお酒に変身しつつあります。
そこであまった酒米の玄米が１１．５キロありましたので、コイン精米で普通に精米し、炊飯器で食べてみました。
【全文を見る】
酒
| 20:30 |
コメント（4） |
トラックバック（0）
2008年2月21日
みなさんどうもです。
いよいよ本日決戦です。
最初のお酒を搾りました。
【全文を見る】
酒
| 21:34 |
コメント（2） |
トラックバック（0）
2008年2月20日
みなさんどうもです。
いよいよというか、とうとうというか、明日、今年の第１号のお酒を搾ります。
【全文を見る】
酒
| 19:00 |
コメント（2） |
トラックバック（0）
2008年2月13日
みなさんどうもです。
連日の酒造りの激務でなかなかブログが更新できてないと深く反省しております。
先日恒例の酒造り体験（蔵人体験）を行いました。
主に関東方面から７名の方に来て頂きました。
【全文を見る】
酒
| 12:00 |
コメント（5） |
トラックバック（0）
2008年2月4日
みなさんどうもです。
のんびりやの私ですが、いよいよ酒造りも忙しくなってきました。
【全文を見る】
酒
| 12:00 |
コメント（6） |
トラックバック（0）
2008年1月15日
みなさんどうもです。
今日は今シーズンで初めて酒米を蒸しました。
今回は最初の麹用の５０キロです。
【全文を見る】
酒
| 20:00 |
コメント（3） |
トラックバック（0）
2007年12月27日
みなさんどうもです。
酒米が届きました。
家族経営の我が家は、正月明けからぼちぼちとお酒を造ります。
その原料の酒米がどっとやって来ました。
【全文を見る】
酒
| 12:00 |
コメント（5） |
トラックバック（0）
2007年10月14日
みなさんどうもです。
本日は石川県の県都、金沢市へ、車で2時間35分。産業展示館で酒造組合のイベントで出動です。
ネクストフードという3年に一回の食のイベントに酒造組合が総力を挙げて出展。
【全文を見る】
酒
| 22:16 |
コメント（0） |
トラックバック（0）
2007年9月15日
みなさんどうもです。
念願の初 酒米が出来ました。
全部で30キロの袋62袋出来ました。1860キロの収穫です。
【全文を見る】
酒
| 23:23 |
コメント（0） |
トラックバック（0）
2007年9月2日
みなさんどうもです。
石川県珠洲市（すずし）蛸島町の造り酒屋4代目です。これからもよろしくお願い致します。
【全文を見る】
酒
| 23:15 |
コメント（0） |
トラックバック（0）
1