絶品 能登牛すき焼き＆松茸
みなさんどうもです。
今回は東京からいつも御世話になっている、大先生が珠洲におこしになり、能登牛を食べたいということで、出動です。ついでに松茸も食べたいということで、能登牛＆松茸を食べに珠洲の名店 すきやき しゃぶしゃぶの犀星へ行きました。ここはお肉屋さんも行っている、珠洲市内はもちろん能登でもかなり美味しい能登牛を食べれるお店です。
能登牛についての詳しい説明はこちら
能登牛銘柄化推進協議会
http://ishikawa.lin.go.jp/hp/news/notoushi.htm
こんな感じです このさし具合 美味しそうでしょう。
ダイエット中の私ですが、明日からダイエットすることになりました。
そして秋ですから当然マツタケですが、能登産の究極松茸は今年は不作で価格が大変なことになっているのと、数がないということで、カナダと中国の松茸で今回は断念。国際交流につとめます。
マツタケ１号
マツタケ2号
問題です。カナダ産のマツタケと中国産の松茸があります。1号 2号それぞれどちらでしょう。
答えは
1号 中国産 特徴色は黒いが、天然能登松茸と比べるとやや薄いかな。また今回の特徴かもしれませんが、かさの部分が壊れやすい。香りはまーまーと言ったところでしょうか。ちなみに能登天然松茸は隣の部屋にあっても香りが漂ってきます。
2号 カナダ産 特徴はだいぶ白い、白まつたけといってもいいぐらいです。 カナダはアングロサクソン（白人）だから白いのか、中国はアジア系（モンゴロイド）だから黒いのかとちと考えました。香りはそれなりです。中国産の方が香りは強いかも私権です。
協議の結果というか大先生の意見で 中国産は焼き松茸にカナダ産はすき焼きになりました。
女将さんがさっそく作ってくれました。
最初はマツタケの香りをすき焼きに出す為にマツタケから煮込みます。
その後お肉を入れてさっそく頂きま〜す
まずはお肉から頂きま〜す。
マツタケの香りがしみて美味しくないはずがない美味しさです。絶品の能登牛も最高です。
焼マツタケも登場
ちなみにこれが焼マツタケの一人前です。大根おろしと醤油で頂きました。
はるばる中国から私に食べられるためにやってきたマツタケです。
そうだこんな食べ方してみたいということで
能登牛マツタケまきをしてみました。
鼻から香るマツタケの風味と、くにゅくにゅとした食感と能登牛の旨すぎる味わいとで悶絶すんぜん。
連続でたべてやれ〜
あ〜幸せ 嫁さんすんません。
おっとやっぱりお酒も飲まなきゃね〜
はい松茸スライス入り能登の銘酒です。
というわけで秋の味覚を堪能した一日でした。女将さんごちそうさまでした。
ちなみに一人いくらかなんて聞かないで下さい嫁さんもたまに見てますんで。
心残りは能登の究極松茸で究極のすき焼きを食べてみたかったということです。
次回は松茸取り名人見習いの私が出動しなければと、熱い闘志がこみ上げて来ました。
来年は松茸持込で再度リベンジだ。
今回のお店は
すきやきしゃぶしゃぶの犀星（有）藤井商事
営業 12時〜14時、17時〜21時
駐車場 10台
石川県珠洲市飯田町14-8
電話 （0768）82-0708 FAX （0768）82-6644
ホームページ
http://www.suzu.co.jp/suzucci/kigyou/fujii/fujii.htm
※ すきやきしゃぶしゃぶの犀星へ行く時は事前の予約をおすすめします。
今回の松茸スペシャルコースは要予約です。