能登のお雑煮（我が家のお雑煮）
みなさんどうもです。
新年も明けました。
みなさんもお雑煮を食べられたとおもいます。
能登のお雑煮というか家のお雑煮を紹介します。
能登でも各家庭では微妙に違うと思います。
家の雑煮です。
だしは鶏肉のだしでベースは醤油です。
具は鶏肉、ごぼう、にんじん、と豆腐です。お餅は水から入れて炊いたものです。
この雑煮にかかせないのは、現地名ぼた海苔（岩海苔です）
今年はがんばってお餅を３個食べました。
ちなみに嫁さんの実家（珠洲市内）でも雑煮を頂きました。
嫁さんの所の出汁は、奥能登伝統のあごだし（トビウオの焼き煮干）です。
醤油ベースはかわりませんが、あごだしの上品な味わいです。
家と違うのは鰹節が入っているのと、なるとが入っていました。
これもやっぱり、ぼた海苔を入れて食べます。
もちは水から炊いたものです。３個食べました。
ご馳走様でした。