ゆっくりしていかしんきゃー　珠洲

三方を海に囲まれ能登半島の最先端に位置する珠洲市（すずし）は、四季折々の自然に恵まれた地です。　また年間を通して大小様々なお祭りが年間１００以上も開催される。心の熱い人々が住む町です。
この地に暮らす私たちスズビトの日常の営みをありのままに紹介します。
『能登はやさしや土までも』という言葉があるように素朴な心やさしい人が住むこの能登へ遊びに来てください。

2008年2月4日

酒造りも忙しくなってきました。

みなさんどうもです。

のんびりやの私ですが、いよいよ酒造りも忙しくなってきました。

いよいよ酒造りも本格始動ということで、仕込みに使うお米の量も増えてきました。

洗った後、水をはって水を抜いたお米です。

手前が495キロ、後の２つは130キロと110キロです。

このお米をこのスコップみたいな特注の物ですくって

小さい桶にいれ

窯のコシキまで運びます。往復すること数えきれず。

ありがたいことに途中でチビがお手伝い（本当は邪魔）をしてくれます。

今は酒蔵の中はこんなかんじです。お酒のもろみの香りが漂ってます。

これからもがんばって美味しいお酒をつくりま～す。

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2008年2月4日 12:00

みやざき [2008年2月4日 17:46]: すごい楽しみです。すでに美味しそうですね。
手作業がめちゃめちゃ伝わりますね。
そういえば、うちも、ぼくちゃんと姫がお手伝いを　してくれます。
このコメント書くのも、お手伝いしてくれるので、もう大変です。
スズキ [2008年2月4日 20:28]: 日本酒を造る過程を見せてもらえて嬉しいです。
またまた晩酌が美味しくなりそうです。
真っ白なお米が眩しい！
こはね [2008年2月4日 23:06]: おばちゃんの分の大慶も作ってね、よッ！○代目
JIKOMA [2008年2月5日 21:18]: チビちゃんが小さい時から酒つくりを見てふれることはいいと思います。
きっといい跡継ぎになられるでしょう。
いくのすけ [2008年2月9日 17:54]: あー、写真見てるだけであのちょっとつーんとしたようなもろみの匂いが漂ってきそうです。以前もろみをなめたことがありますが、すごく舌がビリビリして飲めたもんじゃありませんでした。あれをしぼったらなぜおいしい日本酒になるのかが不思議です。
さくさくＺ。 [2008年2月13日 0:33]: みやざきさん　スズキさん
いつもありがとうございます。
今年は昨年よりだいぶ寒いのでいい感じで進めてます。期待していて下さい。

こはねさん
どうもです。ちゃんと造ってますよ、また味見してください。

JIKOMAさん
自分も小さい時いつも蔵で遊んでました。いまのチビも今はお酒を造るといっていますが、どうでしょうかね～

いくのすけさん
どうもです。体調はどうですか、たしかにもろみと、搾ったお酒では、味がぜんぜんちがいますよね、鑑定官の先生は、もろみをなめただけで、味の良し悪しが解るといってましたが、自分にも最近なんとなくイメージがわいてくるような気がしたこともありました。