食祭「珠洲まるかじり」能登丼コンテスト審査員で出動その２
みなさんどうもです。
来週行われる 食祭「珠洲まるかじり」イベントの能登丼コンテストの審査員として出動その２です。
こんな鰤丼
温タマ キタ━━(゜∀゜)━━ッ!!
温タマに目がない私は秒殺です。
能登の冬のキング食材ぶりの照り焼きになんと温タマがのっているではありませんか。
温タマにやられて 高得点
たかも ｄe いいかも丼
たかもという海藻を茹で叩きあげたものに、山芋をすりおろしてあります。
お米は１５穀米で、たいへんヘルシーな丼です。
メタボリックで、動物性タンパクがかかせない自分でもさっぱり美味しい。体にやさしい丼です。
これも いいですね 体が癒されて高得点
真っ子とうまい丼
鱈の真子を酒、砂糖、みりん、醤油で炒り煮にした物に、「かたは」という山菜（珠洲では良く食べる）の粕漬をまぶしてあります。
珠洲の家庭ではこの時期この鱈子は良く食べる物です。
いつも家でごはんに持って食べてます。
これも当然旨い かたはの粕漬がいいですね、上に岩のりもぱらぱらと掛けてあります。 高得点
鱈たら大浜大豆丼
鱈のオールスターの丼です。
鱈の身を昆布〆し、真子をまぶした物
白子のてんぷら
白子を醤油につけて焼いた物
干鱈（ひだら）の焼いた物
そして、一番の私のインパクトは生の真子の醤油漬けです。いくらの醤油漬けのようなかんじで、初めて食べました。珠洲の人間でも、こんな食べ方しらんかった。新鮮な真子が手に入るこの地方ならではの食べ方ですな。勉強になりました。
そして珠洲特産の大浜大豆がご飯の中に入ってます。これも美味しい。
これはびっくりするほど手間暇がかけられてますな～
当然旨い～ 高得点
というぐあいで全７品の審査を完了。
厳正なる審査の結果
じゃじゃんー
最優秀賞 鱈たら大浜大豆丼
優秀賞 海藻丼
アイディア賞 真子っと旨い丼
審査員特別賞 こんな鰤丼
となりました。
あー旨かった、幸せなお昼の時間を過ごしました。
実行委員会のみなさま 来年も呼んでください。
来週の日曜日は能登半島のさきっちょ珠洲に集結せよ
２４日 日曜日開催
第２回食祭「珠洲まるかじり」
～能登のさきっちょ、冬ごっつぉ～
http://www.suzu.co.jp/suzucci/marukajiri/marukajiri.htm