しいたけかあちゃん奮闘記

お客さんと感動をともにしながら毎日を楽しんでいます。
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１２月から能登丼のニュｰスが流れていることに刺激を受けて、こんな丼つくり二人で試食会です

椎茸栽培も気候が大変影響します、ちいさい姿がたくさん覗きはじめたので仕事の合間を見て、原木の組換え作業をしている夫です

。

１個だけよさそうなのを採りしたこともない丼を作ってみました。天ぷらのおいしいことは百も承知ですが、ご飯に乗せる事は初めてです、他の具も少し揚げてしいたけ小屋の椎茸丼です！なかなかいけるよね！と二人で大満腹の夕食でした。

まだまだ大きくなる椎茸ですが暖かいのでうまく育ちません｡椎茸は１から３月のメニューにたくさん使いたいと思います　　　　⇒

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2007年12月9日 1:11

COBY [2007年12月9日 16:44]: こんにちは。
本当に生のしいたけっておいしいですよね！！スーパーで売っているものなんかよりずっと肉厚でしょうし、想像しただけでヨダレものです！
この丼たべてみたいなぁ。。。
こはね [2007年12月9日 23:54]: COBYさん、この椎茸の元である菌の種類がちがっていておおきくなるものです。味にも違いがあり、ぶ厚く切りバターで焼くとあわびのような食感があります。
デンノウ [2007年12月10日 9:10]: しいたけ丼美味しそうですね～～^^私もしいたけ大好きです。松茸より好きかも^^;
それにしても大きな椎茸ですね、家で食べる椎茸は小さいのを丸ごと揚げて他に玉ねぎやピーマンなどの合体どんぶりです^^;丸々しいたけ丼食べて見たいです^^
こはね [2007年12月10日 22:05]: デンノウさん、この椎茸は１１５号菌を３月に菌入れしたものです。焼きたての食感はプリンプリンです。
煮物にすると他の食材のうまみを吸収して、おいしくなります。食べにきてくださーい