半分のところで撮影、右の白いのは梅干用の珠洲の塩です。

私は梅干はつけられないので食材のみ提供し親戚に漬けて貰います。それが又おいしいから大粒の為すぐになくなります。

珠洲には30年来この塩や地元の梅を使って梅干を作っている若冨喜会と言うおばちゃんたちのグループが､活躍されています。皆さんそれぞれ年輪を重ねています､リーダはかれこれ80歳､それでもことあるイベントや各地に売り込みに出かける様子にいつもパワーをもらっています。

そうそう､赤紫蘇の葉の収穫は早朝摘むべし！梅が赤くな染まるのはこの時間に影響あり。この人たちから教わりました

少しだけシロップ漬を作ってみましたが、勘を取り戻せず皮が破れてしまいました。暑い夏外から入ったとき一粒口に入れると､疲れが取れますね。

酒の飲めない夫も梅酒の代わりこれを好んで食べています

たくさんのちっちゃな灯りが舞い上がり、川面をゆらりゆらりとなびくのを見たいと思いませんか

コンロに炭を起こすチームは夫が担当､２班目は豆腐作りで私が担当です。外ではトビウオで鱗落しや頭取り､なんか楽しそうな声がしてきます。

狭い流し場で四人を後ろに豆腐つくりの説明をしていきます､マニュアルなしで普段作っていることの実演ですから､メモをとる学生さんもいる、さすが。

できたを味わってもらうのが一番と判断して、一口づつ味見してもらうと「ちょーうま」と皆びっくりの様子、

そして外に出て魚裁きはひこたろうのせッちゃんの担当、楽しそうです。

火が赤々起きてきて焼きに入ります、おいしそうな臭い。夕食用の鯵も裁き、珠洲の塩を振り串に刺します。

焼きたて食べたらおいしいと夫も判断したのか、｢夕食焼き魚やけど今食べや｣皆に勧めると｢いいですか､よーしいただきます｣「めちゃうま」「ちょうおいしいー」

現代っ子用語の連発でキャっきゃ､太陽の下で焼きたて､串ごとまるかじりだからなおさらおいしかったのでしょう。行儀悪いなんていわない！

体験用の設備は整っていなくても有り合わせで､楽しむことが出来ました。

夕食後は又講義が待っていました､そして就寝はぎゅう詰の布団が並べてありました。修学旅行以上です。

翌朝は６時蝶の観察に始まり、ビオトープの研究に向かいました。

別れは辛い！一人づつの感想を聞くうちなんか涙が出てきて困りました。

富山､千葉､兵庫､静岡の出身地へ帰り又活躍されるであろう学生さん達､たのしい２日間でした。ありがとうございました

地元のトビウオ､炭､コンロを使い毎年この時期あごだしを作っています。メディアにも取り上げられるようにその味は格別なおいしさがあります､こだわって作っている焼き干召し上がってみてください。

漁協から直接仕入れた魚の鱗落としと、頭を切り落としてからきれいに水洗いします

次の人は金串に差す工程です。

外では炭をおこす事から新人さんが奮闘中です

今年から平均年齢を下げてくれるような若い方が入ってくれてさいさき明るいです。

この焼き方も焦がしたら汁の味がだいなしで注意を要します。

この後乾燥機にかけ､生渇きの時に中骨を取り除き、

更に乾燥機にかけしっかり一年保存に耐えるくらい乾燥させます。

手間隙かかったあごだし､吸い物やそうめんつゆ、雑煮の汁は勿論夏のあんかけ料理、やわらかくして酢の物､おっとビールのおつまみ､出し殻はフレークにして無駄なしです。

販売できるようになったら又お知らせしますので皆様のご注文お待ちします

ガズーの最後の研修会、その後は親睦会とおきまりのコース、今回は各家庭で作ったもの一品持ち寄りましょうと呼びかけました。

男性軍は作ってくれるか？内心そんな思いはあったもののどうしてどうして、集まるわ集まるわテーブルは狭いくらいでした。

娑婆は本当に変わって来たなーとここでも思いました。

まだまだありましたが盛り付けにおわれてこれまで。一品づつ誰の作か紹介しあいます。

ネットから調べたり、奥さんに頼み込んだり、2時間煮込んだり、それぞれの体験談を楽しく聞きました。みなさんいそがしい中よくぞ作ってこられました、どれもおいしかったし又こんなことあってもいいなーなんて味を占めた会でした

と８本の太いアスパラ、それも白いところは硬いからと惜しげもなく真中から折って採ってあります。肥料もやったり場所を移し変えたりしてみましたが今年も細い。（もう少し太いのもありましたが）

肥料はどんなものをどれくらいの量かもわからないまま、気をもんでいます。

皿の上の魚は釣ってきた鯵で今は大きいのが釣れています。釣友から情報が入り又出かけていき釣って来ました。

今回はから揚げして葱味噌を塗りこみました｡これもまかない料理ですが香ばしくておいしいです

日や場所も違いますが今度は鯵がつれました。年中いる鯵もいまは大物、たたきやなめろう、勿論刺身おいしいです。

採れたては輝いています、リピーターの方３人が宿泊、早目に到着し釣りに出かけられました。

５００円の竿かって来ましたー。仕事先の釣り吉夫ににポイントを聞き

大きなバケツを貸してあげたら、今晩のおかず釣ってきまーす｡仕事を忘れ皆楽しそう。

収穫は（写真なしですが）３匹、天ぷらにしてあげたらやっぱり自分のつったものはおいしい！！小さくても釣れてよかったですね

のんびり､ゆったりした能登を求められたようです。

この場所は気に入っていただいたようですが私は？食事ではきっとひもじい思いをされたでしょう。田舎料理しかできないし､すこしは工夫してみたものの､残して当然､すこしへ込みましたが、別れる車窓から見えなくなるまで振ってくれる手に､ありがとう､ありがとうといっているように感じました。

連休前に済まそうと２,７の朝市に行って多種の苗を買ってきて畑に植え込みました。面白いおじさん､「安くしとくし全部持っていって植えとけや」とレタス苗２０本５００円、朝取れのレタスおいしいですよね。

でも一度に育っても食べきれんし､おじさんに負けた感じ。みよ子さんとのやり取りも面白かった､こんなやり取り楽しめるのも朝市の魅力の一つです

みようみまねと花作り感覚で野菜を作っていますが､立派ではなくても食べるには事欠きません。毎朝覗きに行くのが楽しみの一つになっています。

右下のほうが私に花をとられ寂しそうな枝になっています。花をもぎ取る心も痛みましたが、おいしいと人に喜んでもらう食材に役立ってもらうから花も本望でしょう。

さー明日から連休、畑に野菜も何種か植えたし家の前野除草もそこそこ終え、今日は掃除や布団を干してお客さんをお迎えする準備が整いました。

明日は山菜を希望していられましたが、家の周りは山菜一杯です。

ふき、水ぶき、たらの芽、うど、三つ葉、せり、たけのこはいただきました,おっと、うちはしいたけがメインやがいね。

外国の方もこられます,いい日､いい出会いになりますように

頑張ります