珠洲のうつわと旬の料理

江戸末期に建った古民家で珠洲焼という焼き物と、珠洲の旬を使った料理を作っています


花弁のじゅうたん

2008年4月8日

いさざ

春のこの時期になると「いさざ」と呼ばれる小さな魚が獲れます。

半透明の、めだかくらいの小さな魚ですが、群れをなして海から川へのぼってくるので、四角い網を川に沈めておいて、いいタイミングで持ち上げて獲ります。

この時期の風物詩になっている「いさざ漁」

先日、穴水へ行った折に、川べりでいさざ漁をしている人を見かけて、うちの5歳になったばかりの子供が、ちゃっかり見学させてもらっていました。

魚のほうは、卵とじにしたり、あと「おどり喰い」したりします。(私は苦手なのでおどり喰いはしません)

ところで、この「いさざ」って、何かの稚魚なのでしょうか?

正体をご存じの方いらっしゃったら教えてください。

 


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2008年4月8日 12:00

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