農業法人「すえひろ」

すえひろは奧能登珠洲で米つくりを基盤に大豆、小豆を生産している農業法人です。有機栽培できれいな水とやさしい土との調和をめざし、こだわりの農業を実施しています。また体験学習や研修生の受け入れも実施し地域との交流を大切にしています。

2007年10月26日

大豆刈り取り始まる

草だらけだった大豆畑の大豆が顔をだしました。

この間まで草に覆われていたと思ってたのに、もう刈り取りの時期になりました。

刈るのはコンバインですが、それまでにはシルバーのお母さん達やすえひろの従業員達が一生懸命に草を刈り、コンバインで刈れるようになりました。畑は並大抵の大きさではないから作業も大変です。刈ったら大豆は1日～2日乾燥して商品のお豆になります。

お母さん達が草刈しています

2007年10月26日 0:48

ラクちゃん [2007年10月26日 21:45]: 大豆大好きです(〃ω〃)。○
お仕事お疲れ様です。
これからも、美味しい大豆を作って下さい♪
デンノウ [2007年10月31日 10:11]: 枝豆と大豆は違うんでしょうか^^?
枝豆のほうが好きですけど、豆腐も好きです^^
大豆の料理法は豆の煮物くらいしか知りません^^;
今度教えてくださいね(*^ｍ^*) ﾑﾌｯ
ひろたろくん [2007年11月13日 23:34]: ラクちゃんさん、デンノウさんへ
　遅いコメントで本当にごめんなさい・・・・・
ラクちゃんさん、すえひろの大豆も是非食べてみてくださいね！

デンノウさん、大豆の若いのが枝豆です。
枝豆と大豆は同じものだと知らない人も私の周りには沢山います。私も多分農家にお嫁に来ていなかったら知らない一人だったかと思います。
因みに黒豆も若いうちは枝豆に食べられます。
黒豆の枝豆は美味ですよ！
大豆の料理はここの郷土料理と言ってもいいかと思う「すり割り汁」と言って枝豆なら生の青いのを、大豆になったら水でふやかして柔らかくしてからすり鉢で細かく擂って汁の中に入れて味噌味でいただきます。その汁の中にはしばたけやなめこなどキノコを入れて食べます。フワフワして美味しいですよ！後は手作り豆腐も作ったりしてます。