農業法人「すえひろ」

すえひろは奧能登珠洲で米つくりを基盤に大豆、小豆を生産している農業法人です。有機栽培できれいな水とやさしい土との調和をめざし、こだわりの農業を実施しています。また体験学習や研修生の受け入れも実施し地域との交流を大切にしています。

今年初の「しもこし」です。

「しもこし」または「しもおこし」とここらでは呼んでるキノコです。

色は黄色ぽくって食感はこりこりしてます。

お鍋にすると味があって美味しいし、ご飯にしても美味しいです。

私は早速、しもこしうどんにしました。

自分で採った初物だからまた美味しさも一入！

今日はまあまあ見つける事ができましたが、行っても何も採れない時もあります。

昨年は年末まで採る事は出来ましたが、今年はいつまで採ることができるか

ワクワクドキドキです。。。。。。。。。

2007年11月6日 23:31

エリンギ [2007年11月8日 15:19]: 香りマツタケ、味シメジなどと言いますが、どんな所で採れるキノコですか？　似ている味のキノコは？
ひろたろくん [2007年11月13日 23:11]: エリンギさん返事遅くなって申し訳ありませんでした。しもこしの採れる所は赤松がある所です。似ている味のキノコは？う～ん・・・何に例えたらいいのか強いて言えば歯ごたえはエリンギみたいにこりこりしてるかな？味はとにかくなんとも言えないいい出汁だします。うまく表現できなくてごめんなさい！是非食べにきてくださいな！
デンノウ [2007年11月19日 11:17]: 大豆と枝豆の件ありがとうございました^^
大豆のも、この「しもこし」を入れて「すり割り汁」を作ると美味しいのですかね～v(^o^)
なんかお腹空いてきちゃったなぁ(*^m^*) てへっ