～半世紀越え親父のぶつぶつ～

海・山・川に恵まれた日高山脈のふもとより、四季折々に自分が関心を持つものは他人も関心を持ってくれる。そんな気持ちで、このｍｕｒａからの情報を発信できれば・・・と考えている、半世紀以上の齢を重ねているおやじのブログです。

2008年5月13日

大樹の食材料理ＮＯ．１１「たたきゴボウ」

海・山・川の囲まれた大樹の食材を使った料理レシピのご紹介。

今日は大樹町の農水産品を使った
料理レシピの紹介の第１１回目

このレシピは
ＪＡ体帰朝の女性部が作ったもので
大樹町商工会ＴＭＯが過去に作製した
大樹町の食材を使った料理カレンダー
に掲載しました

●材料

　
　ゴボウ　　　　　　４８０ｇ
　酢　　　　　　　　　適量
　醤油　　　　　　　　少々
　ゴマ油　　　　　　　少々
　白ゴマ　　　　　　　少々　　　　　　　　

●作り方
　１．ゴボウを灰汁をして
　　　食べやすいくらいまで茹でます
　２．茹であがったら、
　　　１０センチくらいの長さに切ります
　３．２）のゴボウを
　　　まな板の上でのし棒でたたいて
　　　茎がくずれるくらいにのばします
　４．３）のゴボウを
　　　醤油、酢、ゴマ油、白ゴマ
　　　を合わせた調味料の中に入れて
　　　混ぜ合わせます
　　　
　　　器に盛りつけをしてできあがりです
　　　　　　
　※味付けはお好みでどうぞ
　　一味や七味を加えても　　　
　

●一人分の栄養価
　エネルギー　　　　１５２Ｋｃａｌ
　たんぱく質　　　　　４．７ｇ
　脂質　　　　　　　　８．５ｇ
　カルシウム　　　　　１７７mg
　鉄　　　　　　　　１．８４mg
　塩分　　　　　　　　１．２ｇ

↓出来上がりはこのようになります

体にやさしい料理です

一度　お試しください

GAZOOコミュニティ特別企画「ご当地レシピ」

ムラ人が作るレシピ満載

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2008年5月13日 12:53

デンノウ [2008年5月13日 15:27]: 美味しそう～～今日の夕飯は決まりですね^^
おつまみとしも最高かも(*~ρ~)プハァ~!! よっちゃった
最近体にやさしい料理が食べたいと体が欲しています^^年なのかな(；ﾟﾟ)ｳｯ!
大樹のホワイトベア～ [2008年5月13日 18:55]: デンノウさん、こんばんは。
さっぱりとしていて、そうです「肴」にもいいですヨ。
デジ亀マン [2008年5月14日 4:36]: おいしい大樹のふるさと料理の復活ですね。
ヘルシーで病みつきになりそうです。
大樹のホワイトベア～ [2008年5月14日 7:21]: デジ亀マンさん、おはようございます。
少し余裕がでましたので復活します。
時間がありましたら料理にチャレンジしてみてください。
こう [2008年5月15日 16:48]: ウチにごぼうがあったような気が。。。
キンピラよりこっちの方がカロリー低くてたくさん食べれそう～（＾＾；
大樹のホワイトベア～ [2008年5月15日 19:03]: こうさん、「ごぼうは繊維質豊富」です。
私はキンピラが大好きで、一味をたっぷりかけて肴にしています。