～半世紀越え親父のぶつぶつ～

海・山・川に恵まれた日高山脈のふもとより、四季折々に自分が関心を持つものは他人も関心を持ってくれる。そんな気持ちで、このｍｕｒａからの情報を発信できれば・・・と考えている、半世紀以上の齢を重ねているおやじのブログです。

2008年10月13日

大樹の食材料理ＮＯ２４．「シシャモのかばやき丼」

海・山・川に囲まれた大樹町の食材を使った料理レシピのご紹介

１０月レシピ　もう１品　

１０月に入り、シシャモ漁の季節になりました

地域の食材を活かすコーディネート
の料理レシピより

シシャモのかば焼き丼～シシャモトロ丼～
をご紹介いたします

大樹産のシシャモと長イモが見事な相性となりました

●材料
　・シシャモ
　・長イモ
　・しょうゆ
　・かば焼きのタレ
　・うずらのたまご

●作り方
　１．シシャモは頭を取り、背開きして内臓を取りのぞきます
　２．オーブンまたは上火天火でシシャモの表面の色が変わる位まで焼きます
　３．タレを羽毛で塗りながら両面を焼き上げてください
　４．おろした長イモに醤油で軽めに味をつけます
　５．ご飯の上にシシャモを置き、長イモを添えます
　６．中央にうずらの卵を乗せて仕上げます

　※山椒の粉をふると美味しくいただけます

コミュニティ特集「喰い道楽」

全国各地のうまいものがズラリ勢ぞろい。あなたのお勧めを教えてください。

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2008年10月13日 9:15

道の駅うりまく [2008年10月13日 11:36]: 基本的に長いもがすきなのでいいな～と思いました。今もうすぐお昼でちょうどお腹がすいていて食べたい気分！お腹すいたよ～！もってきて～（uri)
大樹のホワイトベア～ [2008年10月14日 7:57]: うりまくさん、おはようございます。
長イモの食感がいいですよ。
こう [2008年10月15日 23:58]: 鮭ハンバーグもししゃもトロ丼もめっちゃうまそう！！　大樹ならではの美味しさですネ！
大樹のホワイトベア～ [2008年10月18日 9:09]: こうさん、その通り美味しいですよ。でも通常メニューにならないのが大樹ですね～。
こう [2008年10月20日 12:37]: 先日の子供体験プロジェクトで作った『大樹バーガー』とかもあわせて、お店で、もしくはイベントの時に食べられるようになればいいナ～♪
大樹のホワイトベアー [2008年10月20日 13:20]: そうなんですね～。材料は沢山あるのですが。
なかなか「やろうか」という、今1歩がすすめないのが残念です。