東北のまちづくり

東北各地の街づくりで頑張っている人たちの情報を伝えます。
当面は、遠野のこと、岩手のことが中心になります。

冬のこの時期しか食べられない貴重な料理「鹿のもつ」のはなし

遠野の農家レストラン　「横一」
ご主人がハンターということもあり
猟期の冬場が珍しい料理をいただけるチャンス
今日ご紹介するのは鹿の「モツ焼き」
ジンギスカン用のなべで焼いていただく
新鮮でなければならないので
地元の人でも食べるチャンスは少ない
貴重なもの。
私も初めていただきました。

2008年3月3日 10:17

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素堂のプロフィール

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