マルホン太白（たいはく）胡麻油
ごまを煎らずに生のまま圧搾だけでつくった全くクセのない純正ごま油です
今回ご紹介するのは愛知県蒲郡市の竹本油脂さんの「マルホン太白（たいはく）胡麻油」です。
普通ごま油といえば特有の茶褐色の風味の強い食用油をイメージされる方が多いと思いますが、この太白胡麻油は無色で見た目はいわゆるサラダ油のようで香りもほとんどしませんがごまの旨味はしっかり含まれています。
天ぷらや揚げ物で使ってもくどくなく、何度か揚げた後も油の劣化が少ないので胃にもたれません。冷めても美味しくいただけます。地元ではこの油を使っている天ぷら屋さんもあるそうです。
見た目どおり非常にさっぱりしているのでサラダやパスタなどにもよく合います。サラダ油よりサラダに合いますよ。
逆にごま油の強い風味付けが欲しい料理（中華や韓国料理など）には全く向きません。太白胡麻油以外にも極上胡麻油という焙煎して絞った商品がオススメです。うちのキッチンにはペアで並んでいます。
価格も手ごろで最近ではスーパーマーケットでも比較的入手しやすいようです。うちの近所のイオンにも置いてました。
マルホン太白（たいはく）胡麻油
450g
788円(税込)