寒餅つき
２月２日に寒餅つきをしました。
大寒中は寒いのでカビにくく適期です。あられとかき餅用に４臼つきました。
１つは、クチナシを入れた甘味のあられ。砂糖とすり下ろした里芋、塩少々をいれるとふっくらふくれた子ども向きおやつができます。あと３臼は、酒のつまみ用。干しあみと塩味、青のりと塩昆布、ピーナッツと卵でこれらはふくれませんが、あっさりしていて、ビールもすすみます。
モロブタにしきりを入れ、ラップを敷いてつきあがった餅を入れるておき、３日目に出して小さく切っていくのです。
手作りおやつは安心して食べられる上、保存がきくので１年中あり、体験学習に来る子ども達にも大好評です。さあ、あさってから切るのが大変。