一昨日の夕食☆彡
この日の夕食は、中華を頂いちゃいました（笑）
本日は、一昨日の夕食の話とフォトアーカイブスについて
お届けしたいと思います。
まずは、一昨日に作った夕食について。
LUXEL飯店は久々の開店です（笑）
麻婆茄子 材料
一昨日の夕食は中華にしたいなぁと思い、
冷蔵庫の中に茄子があることを前もってチェックしていたので、
今回は麻婆茄子などを作ることにしました。
これを作るために材料が少し足りなかったので、
あるスーパーにて麻婆茄子の素と豚ひき肉、人参を買い求めてきました(*^_^*)
これを作るのは実に久々です。
材料は…
☆豚ひき肉
☆茄子（中位のサイズ）３本
☆人参（半分）
☆ピーマン２個
☆麻婆茄子の素
材料の切り方は、茄子と人参は短冊切りにして、
ピーマンは少し大きめに切りました。
因みに人参の切り方は見事に失敗しました(^_^;)
人参・ピーマン・茄子を油炒めをしている時のスナップ
熱したフライパンの中にサラダ油を入れ、
人参・ピーマン・茄子を油炒めをします。
本来ならば、先に茄子を入れるのですが、これを作ったとき、
先に人参・ピーマンの順に入れ、麻婆茄子の素の裏面に記されている
レシピを見た時にそれに気づきました(>_<)
油炒めが完了したら、別皿に移し替えます。
麻婆茄子の素と豚ひき肉を合わせた時のスナップ
次に熱したフライパンの中にサラダ油を入れ、
麻婆茄子の素と水を加えます。
その後に豚ひき肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒めます。
その後に油炒めをした人参・ピーマン・茄子を
フライパンの中に入れ、味を馴染ませてきます。
味が馴染んだら完成です(*^^)v
唐揚げを揚げている時のスナップ
写真がピンボケしていますが、こちらは唐揚げを
揚げている時のスナップですｗ
今回は、塩と醤油を少し入れ、片栗粉をまぶして揚げました。
この記事を書いている時に気づきましたが、少量のお酒を入れることを
すっかり忘れていました（苦笑）
中華セット 完成図
中華セットが完成しました（笑）
今回は、レタス入りキムチチャーハン、コンソメをベースに
卵とえのき、ねぎをいれたスープ、これを作る前日に食べた
夕食の余りの餃子（←これは私の母が作りました）、
唐揚げ、そして麻婆茄子です。
味は、キムチチャーハンとスープは味が薄すぎ、
麻婆茄子は辛味が程良く効いていて、味はまずまず、
唐揚げは、これもまずまずの出来でしたが、味が少し濃かったですｗ
餃子はレンジでチ～ン♪したため、皮のパリパリ感がなかったです(-_-;)
チーズ揚げ餃子を揚げている時のスナップ
冷蔵庫の中を覗いたら、餃子の皮が余っていたので、
チーズ揚げ餃子を作ってみました。
材料は、餃子の皮ととろけるスライスチーズです。
（材料は参考までに♪）
包み方は普通の餃子を作るように餃子の皮の端をしっかりと包みます。
チーズ揚げ餃子 完成図
チーズ揚げ餃子が完成しましたｗ
味は、チーズのとろける感じが堪らなくなり、
餃子の皮がパリッと仕上がるので、ビールのおつまみには
もってこいです（笑）
今回は、１６０℃の油の温度で揚げたため、
揚げ具合が少し甘かったです(^_^;)
一昨日は少し食べ過ぎたかなと思っている私です（苦笑）