新緑近し
桜も少葉桜になりつつあります。波佐見の山々は新緑の季節になって行きます。
この時期は山は食料の宝庫になります。だらの芽の天ぷらは最高です。
桜が咲き始める頃は、だらの芽のとれるころです、花見しながらいただく だらの芽の天ぷらは何ともいえません。今年は沢山いただきました。
毎年桜が終わるころ柿の新芽がでます、柿の新芽も天ぷらにするとおいしいです。
柿の木の新芽 桜の花が終わると柔らかい芽がでます。
柿の木の横に 杜仲茶の新芽もでていました。
煎じて飲むくらいですか天ぷらにしてみました。
柔らかく春の香りがします、
柿の芽は新芽の時だけしかたべられません。