ゆのしり

星野村の山や川、田んぼや茶畑は四季折々楽しい変化を見せてくれます。
水や緑とともに花や虫、キノコなどを紹介しましょう。


レンゲの流れ星までもう少し

2008年3月30日

ノビルにヤブカンゾウ(山菜の季節)

春の野山を食べに行こう

今日は日曜日、茶摘までの準備を

しようと思ってましたが、小雨でそれも出来ず

 

「じゃぁ」という事で、 我が家の周りを少し散歩

 

「おーっ」「ヤブカンゾウにノビルがあるじゃないか」

 

ヤブカンゾウ

 

 

 

ノビル

 

 

早速、ヤブカンゾウは根元からハサミでチョッキン

ノビルは引っこ抜き水で洗って

左にちょっと見えているのはワサビの葉っぱ。

 

「さーて料理にかかりますか」

 

まずは沸騰した鍋に塩いれて

 

 

 

ノビルから入れちょっと待ちます

 

 

次にヤブカンゾウを輪ゴムでくくり(母の知恵)

一緒に数分間

 

 

 

 

出来上がり盛り付けはご覧のようで

いかがでしょうか?(母には感心してもらいました)

今回は酢味噌で頂きました。

 

星野村は山菜の季節になりました。

楽しい季節の始まりです

(にょろにょろも出てきますけど)


2008年3月30日 12:26

コメント

トロロ [2008年3月30日 15:46
こんにちは。山菜摘みの季節になってきましたね。春は目でも舌でも楽しめる良い季節ですね。ノビル独特の自然な甘、私も大好きです。酢味噌和え、美味しそうです!!
てぃーずぷー [2008年3月30日 16:01
にょろにょろがくるので 草薮にはいかないぷーです^^;

山菜もおいしい季節になりましたね
子供の頃は「塩」もってお散歩行きましたね^^

ゆのしり [2008年3月30日 16:40
✾トロロ✾さん 
こんにちは。
 ノビルを採取するとき少し
掘る道具が必要ですが、今回の所は手で
簡単に取れました。
 ヤブカンゾウは湯がき方でしょう
少しシャキシャキ感がありました。

✾てぃーずぷー✾さん
 
 「塩」持ってと言うと「イタドリ」か
「ギシギシ」ですか?
 にょろにょろは突然会うから「ビビッチャウン
です」よね。


星のクララ [2008年3月31日 9:20
きっとユノシリさんについていけば美味しいものに

ありつけるはず・・・(^0^)v

この前のむき茸と椎茸となめたけの鍋といい

山にはなんて美味しいものがいっぱいあるんだろうと感心しています。

ゆのしり [2008年4月1日 8:33
<星のクララ>さん
 多分、星のクララさんの周りの棚田の
石垣の所にもヤブカンゾウはあるはずですが

図鑑が欲しいところですねぇ
図書館で借りるのも一つの手ですけど。

これから山菜の季節、「楽しいですよー」

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