大地からの春のめぐみ
食欲の秋・・？ いやいや、今は、春。でもご飯がおいしくって・・
春・・？この頃、冬に逆もどりのような寒い日が続いています。
でも、大地は春の恵みをしっかり芽ぶいています。
大地からの恵みを少し分けていただくことにしました。それでは、春の恵みを探しに出発・・・・・・何を探すって・・・・それは、ふきです。ふきをどうするの・・・？ ふきみそをつくりまーす。ふきみそと言ってもふきのとうではありません。お煮しめにする、ふきです。お煮しめにするのは、茎の部分ですが、ふきみそは、葉っぱの部分を使います。それも、この時期の、若い葉っぱを使います。
あっ・・ 若い葉っぱ、みーつけた・・・
採ってきた葉っぱを洗って水を切って置く。
ふきをミキサーにかけて細かくします。 （生でもいいし、お湯をさっと通しもよい。）
（この時は、お湯を通した。）
準備が出来た。 さあー、ふきみそを作ろう。
鍋に、油をひいてみそを炒める。 もちろん、みそは、我が家のみそでーす。
よーく、炒めます。
そこに、砂糖を加えてまたまた、よく混ぜます。
そこに、細かくなった、ふきを入れて、またまた、よく混ぜ合わせます。
少し、煮詰めて・・はい、出来上がりでーす。
出来上がったのを、お皿に入れて、食事のときに
はい、どうぞ・・・
ご飯につけてもよし、また、お野菜ににつけてもおいしい。
＊ 大地の恵み達は少し苦味があるので苦味があるかなぁと思いつつ、味見をしました。それが、ほとんどわかりませんでした。ほっとしました。今は、やみつきでーす。特に、キュウリにつけると臭みが消えます。また、キャベツにつけると、よく、焼き鳥やさんなどで出てくる、付け合せのみそにも、なんとなく似ています。食が進んで困っていまーす。
大地の恵みに、感謝・・拍手・・パチパチ・・ニコニコ笑顔