職員研修！
初・農泊！
新採用職員の女子５名で研修に来ました。
お昼過ぎにおとうさん・おかあさんに連れられて、龍泉亭へ。
街中はうだるような暑さなのに、集落へ近づくにつれ風が涼しくなっていきます。
田んぼに囲まれた風景と、可愛らしい看板が私たちを出迎えてくれました。
築８０年のお宅に興奮しながら、まず体験させて頂いたのは石垣餅作り。
ここでとれた粉とサツマイモ以外、余計なものを入れずに作ったおやつは、
素朴な味が懐かしくて、おばあちゃんを思い出しました。
腹ごしらえの後は、晩ご飯の準備をお手伝いしつつお豆腐作りです。
お豆腐作りは初めての経験で、ドキドキしながら豆をミキサーにかけます。
それをぐつぐつ煮て、煮立ったところで火から下ろしてさらしの袋へ。
それを、めん棒を使って絞っていくおかあさんの手さばきの鮮やかなこと！
絞りきって袋の中に残ったのは、おからです。豆っぽい！
そして濾した液体（いわゆる豆乳）の方にはにがりを。みるみる固まります。
それを見届けて、私たちはいったん温泉へ。
汗を流してさっぱりして帰ると、おウチではもうご飯の準備が整っていました。
今晩の献立は・・・
・ざる豆腐（さっき作ったの。柚胡椒と大葉のトッピングが最高）
・おからのサラダ（これもさっき作ったの）
・鱧のしゃぶしゃぶ（鱧がぷりっぷり！）
・鶏の澄し汁（鶏もさることながら、お野菜の出汁がすごい！）
・かぼちゃやぜんまいの煮物
・炊き込みご飯
どれもほんとーーーに美味しくて、みんな食べる食べる。
とっても贅沢な晩ご飯だなぁと、すごく幸せな気分になりました。
その後はお茶を飲みつつ、おとうさんおかあさんの昔話を聞いたり、
これからの日本の農業・農村はどうなっていくかを話し合ってみたり、
研修ということを忘れてしまうくらい、楽しくて充実した時間でした。
おとうさんおかあさん、本当にありがとうございました。また来ます！