が１２家庭が受け入れて各々のメニューで頑張ることができました。猛暑の中お互いに話あいながら新しい事を乗り越えて満足感を味わいました。特に食事には関心が強く良く食べて美味しいの連発に係りもとても造り甲斐があり楽しくまた気合たっぷりでした。お盆まえの庭の草取りをたいけんしました。   

お昼過ぎにおとうさん・おかあさんに連れられて、龍泉亭へ。
街中はうだるような暑さなのに、集落へ近づくにつれ風が涼しくなっていきます。
田んぼに囲まれた風景と、可愛らしい看板が私たちを出迎えてくれました。

築８０年のお宅に興奮しながら、まず体験させて頂いたのは石垣餅作り。
ここでとれた粉とサツマイモ以外、余計なものを入れずに作ったおやつは、
素朴な味が懐かしくて、おばあちゃんを思い出しました。

腹ごしらえの後は、晩ご飯の準備をお手伝いしつつお豆腐作りです。

お豆腐作りは初めての経験で、ドキドキしながら豆をミキサーにかけます。
それをぐつぐつ煮て、煮立ったところで火から下ろしてさらしの袋へ。
それを、めん棒を使って絞っていくおかあさんの手さばきの鮮やかなこと！
絞りきって袋の中に残ったのは、おからです。豆っぽい！
そして濾した液体（いわゆる豆乳）の方にはにがりを。みるみる固まります。

それを見届けて、私たちはいったん温泉へ。

汗を流してさっぱりして帰ると、おウチではもうご飯の準備が整っていました。

今晩の献立は・・・
・ざる豆腐（さっき作ったの。柚胡椒と大葉のトッピングが最高）
・おからのサラダ（これもさっき作ったの）
・鱧のしゃぶしゃぶ（鱧がぷりっぷり！）
・鶏の澄し汁（鶏もさることながら、お野菜の出汁がすごい！）
・かぼちゃやぜんまいの煮物
・炊き込みご飯

どれもほんとーーーに美味しくて、みんな食べる食べる。
とっても贅沢な晩ご飯だなぁと、すごく幸せな気分になりました。

その後はお茶を飲みつつ、おとうさんおかあさんの昔話を聞いたり、
これからの日本の農業・農村はどうなっていくかを話し合ってみたり、
研修ということを忘れてしまうくらい、楽しくて充実した時間でした。

おとうさんおかあさん、本当にありがとうございました。また来ます！

安心院に「月刊JA」の取材でうかがいました。

安心院のことは、あちこちうわさでうかがっていて、

ぜひ訪ねてみたいところでした。

７月１１日に入って、さまざまな取り組みを拝見させていただき

ました。どの家も個性的。しかも韓国、中国から生徒たちが

やってきていて、おおきな国際交流まで生み出していることには

驚きでした。

いちばん印象f的だったのは、江藤憲子さんの言葉。

「グリーンツーリズムをやってよかった。

多くの人がくることで、田舎のよさを教えてもらった。

それまでは、田舎がいやでしょうがなかった。

それが、グリーンツーリズムで、生きがいが

できたんです」

その彼女の笑顔が素敵だった。

なんの変化もないと思っていた地方に、

一条の光が外の人の視点でもたらされている。

その発想の転換をツーリズムがもたらした。

地域の元気が発信されている。

素敵な動きが始まっている。

嬉しい発見だった。

今日は矢野ご夫妻の家で夕食。

はもやこんにゃく、原木椎茸など、

絶品の素材に堪能した。

８０年経つという家屋が、どっしりとして

包容力のある空間がやさしく包み込んでくれる。

嬉しいひととき。やすらぎが心にもおとずれる。

私達もこんなすばらしい好青年を迎えられて

うれしい。ぜひ次世代を引っ張っていってください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　作者　H氏、I氏

その後は、コロッケを作ってから川に遊びに行き楽しかったです（≧∀≦）ﾉｼ

そして、休憩してから観光をしました。洞窟みたいなところが面白かったです

明日帰りますが、とても楽しかったです（ﾟ0ﾟ）ゞ

コンニャクの刺身や肉じゃがで美味しくいただきました(≧∀≦)＞～☆

明日はどんなことをするのか楽しみです～♪

今回は出来上がりほやほやの皿。花瓶。盛り皿。コーヒ皿．等等。

気合を入れて一気に筆を振るった見事な皿もいただきました。

次回を楽しみにバイバイでした。

日帰りコースで時間が短くてあわただしい半日でした。

次に大豆を1５ｋｇを水につけて煮込む。味噌一で粒をなくし塩をまぜる。

米麹と大豆の割合を量って次々に良く混ぜ合わせる新しい味噌のにおいが部屋いっぱいにひろがる。仕込んですぐの味噌が大好きといったお客さんがいたのを思い出しながら膝の痛いのも忘れて半日かかって味噌ダルに収めることが出来た。今年も安心して美味しい味噌でありますように。

ぎんなんもさぞ幸せな時間だったとおもいます。

次の日に石垣餅の体験で安心院をあじわってもらいました。