Carrots
殺風景な冬の畑の土の中に、実は育っています…
ここのところ、寒さの緩んだここ安心院。キッチンガーデンを吹く風にも、春のにおいが混じり始めました。
少し前に、“冷蔵庫のにんじんがなくなったら、次は畑のを抜いてみて”と母に言われていました。
大根を抜きに言ったついでににんじん畑に目をやると、雑草に混じってランダムに、にんじんの葉っぱがふさふさと私を呼んでいます。
冷蔵庫にはまだスーパーで買ったものが残っているけれど…誘惑に勝てずに抜いてみました(笑)。
お店で買うのよりも小ぶりですが、やさしい色合いの見目に麗しいにんじんたちが、泥の中からお目見え！
けんちん汁にしても、煮しめにしても、比較的いつも脇役に徹しがちなにんじん。でもこの採れたてのにんじんたちに、もっとポットライトを当ててあげたい…
さっそく小川で洗いながら、そうだ、グラッセにしよう！と思い立ちました。
こどもも大好きなにんじんのグラッセ。というわけで、今夜のメニューはハンバーグ。
ハンバーグがメインなのではなく、にんじんのグラッセを食べるために、ハンバーグ(笑)。
あくまでもにんじんが主役です。
畑からキッチンへ直行のにんじんは、なんとも甘くやさしい味わい。ピーターラビットも、誘ってあげたい美味しさなのでした。